Приветствую всех, кто заглянул! Хорошего доброго дня нам всем!
Я в отпуске и развлекаюсь, как могу! 😃 Две ночи до этого не спала совсем, ложилась в 6 утра. Мне так понравилась ночная тишина. Все спят, за окном то ветер, то дождь. Даже сериал какой-то посмотрела, чего не делала уже лет 20. Если первый день после трёх-часового сна прошёл как обычно, то вчера я ходила в состоянии невесомости. Всё немного, как в тумане, скорее всего какая-то часть мозга всё-таки спала на ходу😃.
Чтоб не скучать решила приготовить кабачковую икру.
Пять кустов посадила по краям газона и каждый день собираю урожай по 2-3 штуки. В баночки уже спрятала в виде салата. Вкусный и необычный рецепт, кто ещё не пробовал, советую. Рецептом делилась в статье.
И вообще я кабачков не боюсь 🤣 , у меня много любимых рецептов из кабачков. Для нас это ценный легкоусвояемый продукт😀.
Ещё рецепты в этой статье.
Рецепт икры тоже очень прост, проще наверное и не бывает. Но очень вкусный.
250 гр лука полукольцами
250 гр моркови, натёртой на крупной тёрке. Всё вместе обжарить слегка, добавить :
2 ст.л томатной пасты.
2 кг кабачков ( очистить от кожуры, порезать крупным кубиком).
100 мл.воды. Соль и перец по вкусу.
Всё вместе тушить 45 минут и после пробить погружным блендером.
Получился красивый цвет и настоящий вкус, как в детстве.
На ужин спросила у сыночка, что приготовить : манты или сосиски в тесте? Сказал и то и то😁.
Дрожжевое тесто было в морозилке, а на манты немного замесила.
Для тех, кто соблюдает Успенский пост, можно приготовить манты с картофелем. Тесто : вода, соль, мука. Начинка: картофель сырой порезать мелким кубиком, лук, соль, перец и немного растительного масла. Такие вкусные получились😋, что сегодня хочу повторить.
Для остальных традиционные с мясом
Хотела ещё блинчиков нажарить, но потом остановилась🤣, столько точно не съедим. Остатки мантов пошли сегодня мужу с собой на работу. Осталось 4 сосиски, заморозила, завтра мужу положу с собой. Если выпечку замораживать сразу, то после разморозки остаётся очень свежей.
К мантам делаю "макалку" чесночную. Много-много чеснока через пресс или на мелкой тёрке, бульон ( вода от мантов), чуть уксуса и горькой аджики. Для тех кто любит покрепче. 😋
Если манты лепить не хочется, можно раскатать большой лист, выложить на него начинку и скатать в релет. Потом уже готовый порезать на кусочки, но тогда весь сок вытекает.
А Вы готовите манты?
Любите и радуйте своих родных и близких и будьте счастливы, это важно!!❤️