Ночью 18 августа прошлого года я въехал в пустынный, спящий Севастополь, нагруженный своим нехитрым скарбом, уставшей от двухдневного переезда нервничающей кошкой и одновременно радостными и тревожными мыслями.
С тех пор по ощущениям прошла целая вечность, за которую я успел пережить первую в своей жизни крымскую "зиму", дважды переехать и четыре раза устроиться на работу, причём на одну из работ умудрился сходить дважды.
С работой у меня вообще интересно получается. Как будто Бог за руку ведёт. Перво-наперво он привёл меня в сеть "Красное&Белое", которая в Крыму зовётся "Еда-вода". Там я научился основам выкладки товара, умению впихнуть невпихуемое и получил первый опыт торговли вином и "крепышами". В торговле я не новичок, но с алкоголем до этого работать не приходилось. Через полтора месяца уволился и, не успев ещё закончить последний рабочий день, получил наводку от товарища на новое место.
Оказавшись в одной из местных винотек, где средний ценник за бутылку был уже сильно выше, мне повезло познакомиться и пообщаться с некоторыми местными виноделами, поработать с клиентами, кошельки которых были распухшими от банковских карт и набраться некоторого опыта на дегустациях. Через две недели ушёл... Но Господь опять же через две недели вернул меня обратно и лишь продержав там ещё два месяца сказал, что вот теперь достаточно.
А пока я практиковался, Боженька руками моих нынешних замечательных работодателей забабахал специально для меня шикарный магазин: большой, с шикарным выбором, с более чем адекватными ценниками, в десяти минутах пешком от дома. В общем - всё как я люблю. Не скромно, говорите? А мне нравится мысль, что Бог меня любит и балует время от времени.
И вот на новом месте (Винный склад "Ящик" по адресу Юмашева 26В. Милости просим!) я познакомился с винодельней, о которой слышал большое количество отзывов, причем исключительно в положительном ключе. Речь идёт о винодельне "Собер Баш". И первое впечатление было просто ошеломительным.
"Собер Баш. Саперави. Коллекция Классика".
Российское вино с защищенным географическим указанием "Кубань. Долина реки Афипс" выдержанное сухое красное.
Год урожая: 2019.
Алкоголь: 14,5%.
Сортовой состав: Саперави.
Выдержка: 12 месяцев в бочках из французского дуба.
На покупку этого вина меня подтолкнули два фактора: интерес к новой винодельне и чрезвычайно низкая цена. Я даже уточнил, нет ли какой ошибки. Всё оказалось верно. Свой прОцент мы накинули.
Итак...
В цвете тёмный, почти до непрозрачности, рубин. Уже первый нос выдаёт на-гора мощь ягодной насыщенности: ежевика, черноплодная рябина, жимолость и шелковица так и выпирают из бокала. Второй нос добавляет "громкости" и радует новыми нотами трубочного табака и шоколада в довесок к ягодным. Тело плотное, мощные танины и кислотность. 14,5% алкоголя спрятаны на отлично, не сыскать днём с огнём. Лишь тепло, разливающееся по телу, выдаёт его присутствие. В интенсивном, насыщенном вкусе коктейль из переспевших черных ягод, а длительное, многослойное послевкусие с лёгкой горчинкой звучит завершающим мажорным аккордом буйства винных красок.
К тушеному жирному мясу, мясу на гриле, твёрдым сырам - просто огонь! А вообще этому вину абсолютно не навредит полежать ещё годиков эдак три-пять. Станет только лучше.
Цена в 577 рублей за такой уровень просто смешная. Есть только одна проблема... Нам этого вина привезли всего-то три бутылки. Две оставшиеся я продал конечно же на следующий день после снятия пробы. Попытка дозаказать два ящика окончилась провалом. Но есть одно утешение. Даже два. А, не! Три!
Во-первых, в нашем "Ящике" по адресу Юмашева 26В есть собрат рассмотренного выше "Саперави", полный его тёзка да ещё и родственник по коллекции ко всему прочему. Только помоложе, 21-го года урожая, и в отличие от первого образца без выдержки в бочке. Но зато винификация проходила не в стали, а в чанах комбинированного типа из дуба и стали с последующей выдержкой на мезге в течении трёх недель. Тоже должно быть интересное вино, хотя и чуть подороже - 600 с копейками.
Во-вторых, я попробовал Саперави из базовой линейки "Собер Баш" "Трезвая голова". В нём труба пониже и дым пожиже, но за свои 423 рубля очень достойное вино. Рекомендую смело.
В-третьих, продукция "Собер Баш" в нашем магазине представлена очень хорошо и я теперь абсолютно уверен, что меня и вас ждёт ещё много приятных сюрпризов за невеликую цену.
Добро пожаловать!