- Приготовьте вкусный десерт своими руками. Рецепт вишневого штруделя поможет в этом и опытным кулинарам, и тем, кто только начинает постигать азы кулинарного искусства.
Состав:
Вишня – 1 кг,
Тесто слоеное бездрожжевое – 400 г,
Сахар – 200 г,
Сухари панировочные – 100 г,
Орехи грецкие (очищенные) – 50 г,
Изюм – 100 г,
Яйца (нужен только желток) – 1 шт,
Сахар ванильный – 1 пакетик,
Мука.
Приготовление Вишневого штруделя:
Приготовить слоеное бездрожжевое тесто либо использовать готовое из магазина.
Вишня для штруделя подойдет как свежая, так и замороженная. Если вишня мороженая, то ее нужно предварительно поместить в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Орехи измельчить с помощью блендера (но не в порошок).
Стол посыпать мукой, выложить тесто, раскатать в прямоугольный пласт, толщиной в 2 мм.
В глубокой емкости смешать панировочные сухари грецкие орехи, изюм и ванильный сахар.
На тесто нетолстым слоем выложить ягоды (края теста нельзя загромождать начинкой, нужно оставить пустые бортики шириной около 2 см).
Ягоды посыпать смесью из сухарей, орехов изюма и ванильного сахара. Сверху посыпать сахаром.
Затем тесто вместе с начинкой скатать в рулет.
Противень застелить пергаментом. Пергамент смазать маслом, на него уложить рулет.
Сверху рулет смазать взбитым яичным желтком и слегка присыпать сахаром.
Края теста обязательно защипать.
Выпекать вишневый штрудель в разогретой до 200 градусов С духовке 15 - 20 минут.
Остывший штрудель нарезать на кусочки и подать к столу.
Приятного аппетита!