Состав:
Масло сливочное — 400 г,
Мука пшеничная — 500 г,
Вода — 1 стакан,
Соль — 1 ч. ложка.
Приготовление слоеного теста:
Смешать воду, соль и 100 граммов растопленного сливочного масла.
Добавить просеянную муку и перемешать до однородности. Получившееся тесто положить оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Оставшееся сливочное масло (слегка размягченное), положить под пищевую пленку и с помощью скалки придать ему плоскую форму. Оставить масло в холодильник.
Тесто раскатать в тонкий пласт. В центр положить охлажденное масло. Масло завернуть краями теста и раскатать в тонкий прямоугольник.
Края прямоугольника загнуть к середине и вновь раскатать тесто в прямоугольник, повторить эту процедуру 3 раза.
Слоеное тесто почти готово, его нужно отправить в холодильник на 3 - 4 часа.
Такое слоеное тесто можно использовать в приготовлении как сладкой, так и несладкой выпечки.