Шарлотка – один из самых любимых пирогов. Сегодня малоуглеводный вариант, при этом еще и низкокалорийный. Мечта, а не шарлотка. Готовится просто, даже скалка не понадобится.
Творог выбираем не жидкий, вообще не стоит покупать творог, с которого бежит сыворотка. Это полуфабрикат, а не творог.
Одно яйцо делим на белок и желток. Белок добавляем ко второму яйцу и выливаем в творог. А желток отставляем в сторону, мы будем украшать им шарлотку перед выпечкой.
В сметану высыпаем подсластитель и перемешиваем. Этой сметанкой мы смажем наши яблочки.
Яблочки нарезаем пластиками. Кожицу я не очищаю. Если вам мешает кожица в готовой шарлотке, вы можете ее очистить.
В творог с яйцом добавляем немного подсластителя, щепотку соли и соду. Гасить соду не нужно, творог с кислинкой, этого достаточно.
Блендером превращаем творог с яйцами в однородную массу.
Добавляем соевую муку и лопаткой вымешиваем. Тесто не пластичное, так и должно быть.
Смазываем маслом тефлоновый листик, а лучше брать именно тефлоновый, к нему точно ничего не прилипает. Выкладываем тесто. Влажными пальчиками расшлепываем наше тесто в плоскую лепешку. Периодически пальцы смачиваем. Никакие скалки с этой работой не справятся, пластичности в тесте нет!
Выкладываем яблочки. При желании можно слегка присыпать яблоки корицей. Можно приготовить из груш, тоже получается сочно и вкусно. Немножко оставляем незаполненного пространства по периметру пирога. Оно нужно для формирования бортиков.
Приподнимая края тефлонового листика, заворачиваем тесто на яблоки. Наши бортики можно сделать только таким способом.
На яблоки сверху равномерно выкладываем сметану с подсластителем. Каждому яблочку должно достаться немного сметанки.
Последний штрих – кисточкой обмазываем борта пирога яичным желтком. Остатки желтка разбрызгиваем по поверхности сметаны.
Шарлотка готова к выпечке. Отправляем на 20 минут в духовой шкаф. Температура 180 градусов.
Наша прекрасная шарлотка готова! Можно нарезать и подавать к столу!
Приятного аппетита!
💖 Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ Личная консультация Мари Дениз
✅ Бесплатные Каталоги рецептов для Диабетиков