👩🍳 Сегодня вместе с моим сыном Кириллом, который является шеф-поваром на сегодняшний ужин (правда-только дома) 🍴, мы решили приготовить ньокки с соусом песто 🍝.
Мы решили приготовить итальянское блюдо, которое не совсем подходит для похудения, но является полезным. Когда вы посмотрите на ингредиенты, сами убедитесь в этом.
👨🍳 "Кирилл, с чего начнем?" - спросил я.
- Начнем с того, что будем перемалывать картошку. Мы уже предварительно сварили картошку, теперь нужно ее перемолоть, добавить муку и замесить тесто для ньокки. После этого мы приступим к приготовлению соуса песто. Вот наш план. 🥔
- Начинаем! 🚀
- После того, как картошка размолота, добавляем туда желток, чтобы ньокки хорошо склеивались. Мы не будем добавлять белок, так как хотим, чтобы наши ньокки были особенными. 🥚
- В Татарстане у нас есть особая лапша на желтке, называемая "Праздничная", и мы вдохновились этим. 😊 Далее мы добавляем мускатный орех - секретный ингредиент для придания вкуса.
- Все перемешиваем и добавляем муку постепенно, чтобы получилась консистенция теста. Обычно количество муки должно соответствовать количеству картофеля. В нашем случае, примерно 400 г картошки требуют такого же объема муки. Соотношение приблизительно 50/50.
- Когда тесто станет плотным, можно начинать формировать ньокки. Мы вымешиваем его до однородной массы, чтобы потом скатать колбаски и порезать их на ньокки. 🍽️
👩🍳 В следующий раз расскажу, как мы будем готовить соус песто. 😉
А вы готовили ньокки?
Если понравилась публикация- не забудьте поставить лайк и подписаться. А если хотите снизить вес, то приглашаю вас в клуб "Стройность навсегда".