Арбуз является несомненным символом лета, благодаря своим освежающим свойствам, приятному вкусу и, безусловно, ценной питательной ценности. Мы обратились к экспертам, чтобы выяснить причины, по которым этот фрукт должен быть включен в рацион питания.
Арбуз является представителем семейства тыквенных, в которое входят также тыква, дыня, кабачки, цукини, огурцы и другие культуры, известные как бахчевые. В настоящее время выведены многочисленные сорта арбуза, отличающиеся отсутствием или минимизацией количества семян, цветом мякоти (красная и желтая), наличием полосчатого рисунка, а также формой (круглая и вытянутая).
Сколько калорий в арбузе
Главной ценностью арбуза, особенно в летний зной, является его высокое содержание воды – более 90% мякоти. Помимо этого, арбуз обогащает организм комплексом витаминов и минералов при минимальной калорийности.
Энергетическая ценность арбуза составляет всего 30 ккал на 100 грамм продукта.
Рекомендуется включать арбуз в рацион питания в жаркое время года, поскольку жидкость, получаемая из овощей и фруктов, наряду с напитками, способствует восполнению водного баланса в организме.
Что полезного в арбузе
Арбуз, как и многие фрукты и овощи, богат витамином С – важным антиоксидантом, играющим ключевую роль в поддержании здоровья кожных покровов и иммунной системы. В 100 граммах арбуза содержится 8,1 мг витамина С.
В арбузе также присутствует мощный антиоксидант – каротиноид ликопин. Согласно исследованиям, потребление свежего арбузного сока способствует повышению уровня ликопина и бета-каротина в крови. Эти вещества преобразуются организмом в витамин А, который необходим для роста, репродуктивной функции, поддержания иммунитета и зрения. Кроме того, каротиноиды обладают фотозащитными свойствами и участвуют в регуляции экспрессии генов, что предотвращает появление морщин и нежелательной пигментации кожи.
В 100 г арбузной мякоти содержится:
- ликопин — 4530 мкг (больше, чем в томатах),
- бета-каротин — 303 мкг,
- бета-криптоксантин — 78 мкг,
- витамин А — 28 мкг,
- лютеин — 8 мкг.
Арбуз содержит фолаты, относящиеся к витамину B9. Эти соединения играют важную роль в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот, что делает их незаменимыми для процессов роста и деления клеток.
Арбуз является ценным источником калия, минерала, играющего ключевую роль в регуляции артериального давления и поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы.
Арбуз является источником цитруллина, который в организме преобразуется в незаменимую аминокислоту аргинин. Аргинин играет важную роль в метаболизме оксида азота и, по некоторым данным, может способствовать нормализации артериального давления и уменьшению мышечной боли после физической нагрузки.
Некоторые исследования указывают на возможную связь между потреблением арбуза (и, следовательно, аргинина) и снижением инсулинорезистентности.
Может ли быть вред от арбуза
В большинстве случаев арбуз хорошо усваивается организмом человека. Тем не менее, у отдельных лиц его употребление может привести к нарушениям состояния здоровья.
Аллергия на
Аллергическая реакция на арбуз является редким явлением и, как правило, связана с оральным аллергическим синдромом у лиц, страдающих аллергией на пыльцу растений.
Клинические проявления могут включать зуд в полости рта и горле, а также отек губ, полости рта, языка, гортани и/или ушных раковин.
Другие противопоказания
При наличии заболеваний почек рекомендуется проконсультироваться с врачом относительно допустимого количества потребляемой жидкости.
В период беременности, особенно в третьем триместре, иногда возникает вопрос о возможности употребления арбуза в связи с потенциальным риском брожения в кишечнике. В таком случае желательно получить рекомендации специалиста для обеспечения сбалансированного и разнообразного питания.
Арбуз является не только источником витаминов и микроэлементов, но и ценным поставщиком жидкости, что особенно актуально в летний период. Важно помнить о необходимости умеренности, однако не следует беспокоиться о переизбытке жидкости: потребление необходимой суточной нормы может осуществляться как путем питья, так и посредством употребления фруктов.