Всем привет! Меня зовут Елена Крохмаль и я шеф-кондитер онлайн школы кондитерского искусства Pastry-School.Online. В мои рабочие задачи входит создание рецептов, приготовление разных десертов, планирование закупок, съемка видео-уроков и коммуникация с командой.
Сегодня я хочу поделиться с вами одним днем из своей жизни. Вы узнаете, как проходит мой обычный рабочий день, какие задачи я выполняю и что помогает мне всегда оставаться в тонусе и придумывать новые идеи.
Утро
Утро — моя самая любимая и спокойная часть дня. Я просыпаюсь в 7:30, хотя будильник был установлен на 6:45. Но сегодня за окном дождь, и мне захотелось ещё немного поваляться в кровати.
Для начала выпиваю стакан воды и включаю кофемашину. Пока кухня наполняется ароматом свежего кофе, я разбираю посудомоечную машину.
Пока пью утренний кофе, просматриваю рецепты, которые мы планируем снимать завтра для YouTube. Сразу заношу в заметки продукты, которые нужно купить к съемкам. После кофе приступаю к приготовлению завтрака.
Обожаю завтраки и всегда стараюсь выделить на них время, если только не проспала. Сегодня решила приготовить омлет с сыром.
После завтрака собираю спортивную сумку, одеваюсь и отправляюсь на тренировку.
День
После тренировки отправляюсь в Школу. Каждый понедельник в 12.00 мы собираемся на планерку. Там обсуждаем с командой наши планы на неделю.
Во вторник и среду пройдет двухдневный бесплатный мастер-класс. Такие мастер-классы наша школа проводит каждый месяц. Каждый раз на этих занятиях мы готовим новые десерты и за 7 лет ни разу не повторились))
Участвовать в мастер-классе бесплатно может абсолютно любой желающий. Следите за новостями на нашем сайте.
Мы обсуждаем все детали подготовки: какие ингредиенты нужно вывести на экран, чтобы зрители могли прочитать рецепт, а не воспринимать на слух. Время прихода оператора для настройки оборудования, кто будет читать комментарии участников (у нас есть и такая роль), продолжительность эфира и так далее. Также на повестке дня доработка личного кабинета (нашей обучающей платформы) с учетом пожеланий кураторов.
После планерки работаю за компьютером. Пишу рецепты, которые нужно передать дизайнеру для создания красивых PDF-файлов. Отвечаю на сообщения администратора. Она присылает мне все вопросы, которые подписчики задают в социальных сетях и по электронной почте, связанные с кондитерским делом. Потом администратор оперативно рассылает мои ответы.
Потом идем обедать. За обедом с Антоном, продюсером школы, обсуждаем личные дела (кто как провел выходные), а также отчет по рекламе.
После обеда приступаю к подготовке материалов для предстоящего мастер-класса и заканчиваю десерт для программы «На кухне с шефом». Этот проект «живой» встречи проходит раз в месяц, и для каждой я придумываю новый десерт. Иногда вдохновение приходит буквально за 4–5 дней до встречи, как в этот раз.
В четверг уже будет эфир, а только сегодня (в понедельник) я заканчиваю десерт. В этот раз решила сделать порционный десерт, так как на двух предыдущих эфирах были торты.
До 17:00 тружусь на кухне, убираю и мою посуду, а потом сразу бегу домой.
Вечер
Дома даю ребенку указания насчет ужина, мы немного болтаем. Глажу котов и быстро собираю сумку на танцы.
На танцы приходится ехать в центр Москвы, что не очень удобно. Зато на танцах я полностью перезагружаюсь. Все мои мысли направлены на отработку движений, а в голове звучит внутренний ритм (раз-два-три-четыре), после чего я чувствую огромный прилив сил.
Я уверена, что завтра на мастер-классе буду полна энергии и вдохновения, и смогу передать эти эмоции участникам. Так, чтобы после мастер-класса им захотелось приготовить торт и порадовать своих близких.
Мотивация и энергия — это очень важно, как и проработанный рецепт))
Я возвращаюсь домой после 22:00. Все уже поужинали, я готовлю себе легкий ужин, и пора идти спать! Завтра будет новый день! И это классно!
_____________________________________________________
Друзья, надеюсь вам было интересно провести со мной этот день. Если вы тоже увлечены кондитерским искусством, то рекомендую посетить наш сайт. Изучите программу курсов и мастер-классов. Количество обучающих программ точно вас удивит! И до скорой встречи!
У МЕНЯ ДЛЯ ВАС ЕСТЬ ПОДАРОК🎁!
Меня часто спрашивают как приобрести уверенность и начать продавать тортики 🤔.
Специально для тех, кто только делает первые шаги в кондитерском деле и хочет начать зарабатывать на этом, мы подготовили замечательную программу:
1️⃣ Где вы с нуля научитесь готовить вкуснейшие десерты у себя на кухне 🎂
2️⃣ И, самое главное, во время обучения сделаете свои первые продажи 🤗❤️
Уже более тысячи студентов прошли это обучение, и все, кто хотел зарабатывать на тропиках, начали это делать!
И помимо 14 потрясающих десертов, которые вы сделаете в рамках курса, вы еще научитесь:
✅ Делать потрясающий двухъярусный торт «Фиоре» с цветами
✅ Научись красиво фотографировать свои десерты
✅ Получите в подарок Бизнес-курс «Как начать зарабатывать будучи домашним кондитером»
Важно! Что еще вы получаете:
🏆 Сертификат по итогу обучения
⌛️ Неограниченный доступ ко всем материалам курса
💵 Стипендия за каждое домашнее задание
👩🍳 Обратная связь и поддержка кураторов
Сейчас по промокоду PS9900 вы можете получить ПРЕМИУМ тариф всего за 9900 руб вместо 29900 руб.
https://pastry-school.online/lp/begin_pastrychef
Обязательно переходите по ссылке выше 👆, вводите промокод и если он еще действует, то вы — счастливчик🥳!
А если уже нет, то, поверьте, и 29900 руб — это отличная инвестиция в себя, которую вы полностью отобьете очень скоро!
Обязательно присоединяйтесь! Жду вас на курсе «Домашний кондитер» 🤗❤️
