— Сара, сколько Вы весите?
— В очках — сто двадцать килограммов.
— А без очков?
— А без очков — я не вижу весы…
/анекдот для хорошего настроения/
Моим детям больше всего нравятся пироги с творожным заливным тестом. С таким тестом я обычно делаю сладкую выпечку.
Но у меня, конечно же есть другие рецепты теста для заливных пирогов. И поверьте, тесто в пирогах получается нежное, воздушное и очень вкусное.
1. ТЕСТО С ДОБАВЛЕНИЕМ ТВОРОГА
Обычно с таким творожным заливным тестом я делаю пирог с яблоками.
Готовить его очень просто и быстро, а вкус пирога вас очень порадует. Нежнейший влажный творожный бисквит, пропитанный яблочным соком, яблочные пластинки - это потрясающе вкусно.
РЕЦЕПТ:
2 яйца
100 гр сливочного масла
100 гр сметаны
150 гр творога
150 гр сахара
150 гр просеянной муки
1 пакетик ванилина
1 пакетик разрыхлителя (7 гр)
Такое тесто обычно делают с помощью блендера.
Сначала пробиваю блендером творог, сметану, яйца, сахар и сливочное масло. Затем добавляю просеянную муку, разрыхлитель и ванилин и перемешиваю с помощью того же блендера.
А здесь видео рецепт пирога ⤵️⤵️⤵️
2. ТЕСТО НА КЕФИРЕ
А это моё самое любимое тесто для заливных пирогов. С ним я делаю как сладкие, так и несладкие пироги. В тесто для сладкой выпечки добавляю больше сахара. Тесто получается в шикарное: нежное, воздушное и вкусное.
РЕЦЕПТ:
Кефир (ряженка) - 200 г
Сметана - 1 ст ложка
Яйцо - 1 шт
Соль - 1 ч ложка без верха
Сахар - 1 ч ложка
Сода - 1 ч ложка без верха
Растительное масло - 3 ст ложки
Мука просеянная - 5 - 6 ст ложек
В чашу выливаем кефир или ряженку, добавляем растительное масло, сметану, соль, сахар, соду, вбиваем яйцо и размешиваем.
Теперь добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться как на оладьи.
А здесь видео рецепт такого пирога с зелёным луком и яйцом ⤵️⤵️⤵️
3. ТЕСТО НА МОЛОКЕ
С таким тестом чаще всего я делаю заливные пироги (клафути) с ягодами.
Море ягоды, нежнейшее тесто, пропитанное соком этой ягоды, простое приготовление - рецепт этого теста вам точно понравится. К тому же, делать такой пирог можно с абсолютно любой ягодой по сезону и даже замороженой
РЕЦЕПТ:
3 яйца
150 гр сахара (2/3 стакана)
250 гр тёплого молока
30 гр сливочного масла (растопить)
130 гр просеяной муки
5 гр разрыхлителя (1/2 пакетика)
1 гр ванилина (1 пакетик)
Щепотка соли
В чашу, где будем делать тесто, вбиваем яйца, высыпаем сахар и перемешиваем.
Добавляем просеянную муку, щепотку соли, ванилин, разрыхлитель и снова всё перемешиваем до однородного состояния.
Теперь вливаем растопленное сливочное масло и перемешиваем.
Вливаем тёплое молоко и окончательно замешиваем тесто. Оно должно получиться как на блины.
А здесь видеорецепт клафути с клубникой (можно с замороженной) ⤵️⤵️⤵️
Надеюсь, что вам пригодятся эти рецепты!
Всем хорошего настроения и приятного аппетита!
