КОТЛЕТКИ с ПЮРЕШКОЙ . Как приготовить рецепт СССР

Котлеты с картофельным пюре были классическим блюдом в советских столовых, представляя собой простое и сытное сочетание. Вот как можно приготовить это блюдо:

Ингредиенты

Для котлет:

• Мякоть говядины — 500 г
• Мякоть свинины — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — по вкусу
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — 100 г
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Для картофельного пюре:

• Картофель — 1 кг
• Молоко — 200 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Соль — по вкусу

Приготовление

Котлеты:

1. Подготовка фарша: Прокрутите мясо и лук через мясорубку. Добавьте яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте.
2. Формирование котлет: Сформируйте из фарша котлеты желаемого размера.
3. Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

Картофельное пюре:

1. Приготовление картофеля: Очистите и нарежьте картофель. Отварите его в подсоленной воде до мягкости.
2. Приготовление пюре: Слейте воду, добавьте молоко и сливочное масло. Разомните картофель до однородной массы.

Подача

Подавайте котлеты горячими вместе с картофельным пюре. Это блюдо можно дополнить подливой или тушеной капустой для разнообразия.

К котлетам, как в советских столовых, можно подать несколько традиционных гарниров:

• Тушеная капуста: Это классический гарнир, который отлично сочетается с мясными блюдами и обладает приятным вкусом.
• Вареные макароны: Простые и сытные, макароны могут быть поданы с небольшим количеством масла или соуса.
• Гречневая каша: Питательный гарнир, который часто встречался в советской кухне и хорошо дополняет котлеты.
• Картофельное пюре: Хотя это наиболее популярный гарнир к котлетам, его можно разнообразить добавлением сливочного масла или молока для более кремовой текстуры.

Эти гарниры не только вкусные, но и хорошо отражают кулинарные традиции советского времени.