Попалась мне тут на глаза в очередной раз формулировка «о чае без снобизма» — и я вдруг понял, что уже все, совсем задолбало. Лет двадцать, наверное, назад, идея опроститься, сесть на пол и залить ковер чаем в чайной тусовке, зародившейся в элегической эстетике московских чайных клубов, была довольно свежей и оригинальной. Лет десять назад эта идея стала рабочей и овладела массами. Ну а сейчас формулировки типа «чай без церемоний», «чай без снобизма» и прочие «просто о чае» и вовсе звучат из каждого утюга. И воспринимаются уже как «чай для дурачков» — и никак иначе.
Мне кажется, уже хватит. Пора качать качели отношения к чаю в другую сторону и возвращать в это отношение здоровый снобизм. Потому что чайный снобизм — это нормально и совершенно естественно.
Чай, безусловно, штука очень простая. И чаще всего — дешевая. Но простота и дешевизна — это только одна часть широчайшего спектра чайных характеристик.
Потому что одновременно с чаем по два доллара за килограмм существует чай, килограмм которого стоит десятки тысяч долларов. Причем не гипотетически существует, а реально, люди его продают, покупают и пьют. Употребление чая может быть не только простым, оно может быть весьма изысканным и даже вычурным. Понимание чая требует изрядной тренировки. Чайная эрудиция и чайная разборчивость — если, конечно, она не находится на уровне «это я не ем, я не козел» — верные признаки хорошего вкуса. Чай — это масштабная тема для изучения, временами уходящая в суровые научные дебри. У чая умопомрачительный культурный и исторический бэкграунд, свободное владение которым безусловно достойно уважения.
Короче говоря, чай — это не только просто. Это еще и сложно. И если чай может быть привлекателен своей простотой, то интересен он именно своей сложностью. И если у вас (и у вашей аудитории, если вы работаете не только с чаем, но и с людьми) хватает мозгов и квалификации для адекватного взаимодействия с этой сложностью — то отчего бы и не поснобить.
Накатило, извините.