Такой суп нравится всем. Я иногда и лапшу домашнюю делаю с "подбойкой" - нежнее получается.
Нам понадобится:
Курочки или окорочка - 400-500 г; или любое другое мясо;
картофель - 4-5 шт.;
лук - 1-2 шт., 1 - небольшая морковь на мелкой терке;
зелень и приправы.
Для подбойки:
2 яйца, 1-2 ст.л. майонеза (можно и без него), 2-4 ст.л. муки.
Варим бульон. Когда мясо будет готово, вынимаем его и разделываем, измельчаем и запускаем снова в суп. Можно положить вариться две картошки вместе с мясом, чтобы потом размять, по готовности, для сытности супа.
Нарезаем мелко картофель (кубиками) и кладем в суп. Поджариваем лук, тоже нарезанный мелко и натираем туда морковь на мелкой терке. Все легко обжариваем и добавляем в суп, и пока он варится до готовности картошки, делаем подбойку.
Подбойка: взбиваем яйца и муку, майонез кладем по желанию. Консистенция должна быть как сметана, средней густоты.
За 3 минуты до окончания варки струйкой, постоянно помешивая, осторожно вливаем подбойку. Силиконовой лопаткой очищаем емкость от подбойки. Ею делать это очень удобно.
Довариваем, пробуем, кладем если нужно приправы и зелень (по желанию).
Просто и быстро, а как вкусно! Готовьте с удовольствием!
Понравился рецепт, подписывайтесь и будете видеть в подписках всегда новые выпуски.