Жаренные кабачки я люблю, ем весь сезон. Любимый рецепт довольно прост - пожарить их с луком и морковью 👇
Но разнообразия тоже хочется. Решила, на этот раз, пожарить кабачок и залить его сметанным соусом.
В холодильнике нашлись: не большой кабачок, большой сладкий перец, среднего размера луковица, 3 ложки сметаны, чуточка молока, соль, черный перец, укроп и чеснок.
Кабачок нарезаю на довольно крупные кусочки толщиной в сантиметр примерно и обжариваю их на растительном масле. Выкладываю их на тарелочку
В сковороде обжариваю лук и перчик
Пока обжариваются овощи, готовлю соус.
Смешиваю молоко со сметаной (пропорция 1 к 4 примерно), добавляю и размешиваю в них соль, добавляю чайную ложечку крахмала. Крахмал нужен для того, чтобы сметана не свернулась и соус был густым и гладким
Измельчаю укроп и чеснок, это по вкусу
Выкладываю обратно на сковороду кабачки, заливаю сметаной, добавляю зелень и чеснок
Тушу под крышкой минут 10. Соус загустел немного, обволакивает овощи, сметана не свернулась.
Готово. Можно подавать и как закуску, и как гарнир, и как самостоятельное блюдо на перекус