Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я приглашаю вас насладится блюдом Грузинской кухни.
Для приготовления нам понадобятся: Говядина 2 кг, помидоры 1 кг, перец сладкий 3 штуки, лек репчатый 2 штуки, сливы 2 штуки, петрушка, сладкий красный лук 1 штука, сахар 1 столовая ложка, растительное масло 3 столовых ложки, чеснок 4 зубчика, соль 1 столовая ложка, хмели- сунели 1 столовая ложка, чёрный молотый перец 1 чайная ложка, кориандр 1 столовая ложка.
Приготовление: Помидоры и сливы надрезать крест- накрест и залить кипятком на 5 минут.
Мясо нарезать кубиком.
Нарезать четвертинками колец лук, перец нарезать кубиком.
В разогретой, стальной кастрюле обжарить мясо с луком на растительном масле, накрыть крышкой и тушить в течение 40 минут.
Нарезать помидоры и сливы.
Выложить нарезанные помидоры и сливы в чашу блендера.
И измельчить.
Добавляем сладкий перец, хмели- сунели, кориандр и тушим еще 10 минут.
Перемешиваем.
Добавляем измельчённые томаты со сливами, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 2 часа.
Через 2 часа добавляем сахар, соль, измельчённый чеснок, нарезанную петрушку.
Все перемешиваем, выключаем плиту и даём постоять блюду 15 минут под крышкой.
Выкладываем чашушули в глубокие тарелки, сверху посыпаем свежей зеленью петрушки и нарезанным красным луком. Дополняем блюдо горячим лавашом. Приятного аппетита!