- Сегодня, мы приготовим, домашний майонез на перепелиных яйцах. Он будет прекрасной заправкой для любого салата или готового блюда, придавая нежный вкус. Рецепт приготовления домашнего майонеза с перепелиными яйцами очень простой.
Состав:
Яйца перепелиные — 6 шт,
Сахар — 1 ч. ложка,
Лимонный сок — 1,5 ст. ложки,
Горчица — 1 ч. ложка,
Соль – 0,5 ч. ложки,
Растительное масло (лучше оливковое) — 100 мл,
Перец молотый – щепотка.
Приготовление домашнего майонеза на перепелиных яйцах:
В чашу миксера или блендера вбить перепелиные яйца.
Добавить к перепелиным яйцам горчицу, соль, сахар, перец.
Взбивать все это на средней скорости.
Затем добавить к полученной яичной массе одну столовую ложку растительного масла и взбивать еще в течение 10 секунд.
Снова добавить ложку масла, вновь взбивать 10 секунд. И таким образом постепенно добавить все масло.
В итоге масса станет густой. Останется только добавить сок лимона, хорошо перемешать и домашний майонез на перепелиных яйцах готов.
Так же рекомендую попробовать еще один рецепт домашнего майонеза.
