Хранение чая — это тема, вызывающая много споров, но есть несколько общепринятых правил. В этой статье подготовили для вас топ 5 советов, которые помогут сохранить вкус и аромат чая.
1. Изолируйте от запахов. Чай легко впитывает посторонние ароматы, поэтому хранить его нужно в местах без запахов. Не оставляйте чай рядом с продуктами, которые могут его испортить.
2. Используйте герметичную упаковку. Чай лучше всего хранить в чайницах, плотно закрытых пакетах или банках. Это важно, чтобы предотвратить потерю аромата и сохранить свежесть. Чем меньше доступа кислорода, тем дольше чай останется ярким и вкусным.
3. Берегите от света. Свет, даже дневной, негативно влияет на чай, ускоряя его старение. Стеклянные банки лучше ставить в темное место, так как свет делает чай безвкусным.
4. Соблюдайте сухость. Чай не любит влажность, поэтому храните его в сухом месте. Если уровень влажности высок, убедитесь, что упаковка герметична.
5. Температура хранения. Чай предпочитает прохладу, особенно слабоферментированные сорта. Идеально — температура от 2 до 10 градусов, но комната тоже подойдет. Красные и пуэры менее требовательны к температурным условиям.
Важно учитывать, что разным видам чая требуются разные условия. Например: улуны и зеленые чаи лучше хранить в вакуумной упаковке, если планируете долгосрочное хранение. Зелёные, белые и жёлтые чаи можно держать в температуре чуть ниже комнатной..
При хранении гуандунских и уишаньских улунов обращайте особое внимание на герметичность упаковки, они очень чувствительны к воздуху. Хранить их можно при комнатной температуре, но в отдалении от резких запахов.
Пуэр и красный чай не так капризен капризен. Их можно хранить при комнатной температуре, главное — чтобы они были сухими и без посторонних запахов.
Если вы собираетесь выдерживать шэн пуэр, имейте в виду, что российский климат может быть не самым подходящим из-за сухого воздуха. Важно, чтобы влажность была на уровне 20-30%. Можно использовать увлажнитель воздуха, чтобы создать подходящие условия.
Следуя этим простым правилам, вы сможете наслаждаться чаем с его настоящим вкусом и ароматом в течение долгого времени!
Совсем недавно к нам приехали новинки из Китая и Грузии. Уже сейчас вы можете познакомиться с ними ближе в наших чайных клубах и пополнить коллекцию чаями для длительной выдержки. Сделать это можно по ссылке.
А мы всегда рады вам и ждем вас на чаепитии! 🍵