Я всегда считала, что важно уважать и ценить именно свою, родную кухню, то есть русскую, при этом не поддаваясь искушению искать какие-то заморские продукты и приправы. Я старого поколения, может быть, поэтому я так считаю.
Зачастую мы попросту идеализируем кухни других стран, напрочь забывая, что не все, что подают за границей, действительно вкусно, а также полезно. У нас в семье семье, к примеру, моя дочка и внучка стали ну очень большими поклонницами последних модных диет, которые, могут принести даже серьезный вред.
Моя дочка, в свои 45 лет, выглядит так, будто она полгода не ела. Она всегда стремится следить за своим питанием, но иногда мне кажется, что это переходит границы разумного. Она приучает к своей системе питания и внучку Ирину, которой всего 20 лет. Я однажды сказала ей:
- Анечка, такие вещи добром не заканчиваются. Ирине нашей драгоценной ещё рожать, если ты не забыла! А она у тебя одни овощи с моего огорода ест.
На что дочка ответила с недоумением:
- Мамуля моя любименькая, ну почему ты так считаешь?! У нее здоровое питание, просто человек не переедает.
Сложно было на тот момент взять и не согласиться с её словами, но я всё равно не смогла удержаться от советов. Я вспомнила, как часто вижу в их холодильнике какие-то упаковки с совершенно непонятными надписями, и это меня смущает.
- Да знаю я, как «нормально» вы едите! Все в холодильнике в каких-то кулечках.
Дочурка моя же уверенно защищала собственную позицию:
- Если в ваше советское время всё доставать приходилось, был жесточайший дефицит, это не означает, что и в современное время также жить люди должны. Давно появились нормальные, действительно вкусные продукты, все же хочется попробовать! Она говорила о том, как важно следить за качеством пищи, а не только за тем, откуда она родом. Я поняла, что в нашем мире, где информация доступна в любом объёме, у людей появились новые предпочтения.
В тот день я поняла, что переубедить её будет не так просто, как мне показалось сначала. В попытках соответствовать её представлениям о здоровом питании, я даже решила попробовать вырастить рукколу в своём огороде.
Но, как оказалось, она выросла в такие огромные кусты, что не представляла собой ничего, кроме как веника для бани! Я смеялась над своим неумением, но в то же время это стало для меня уроком. Я начала изучать, как правильно ухаживать за растениями, какие условия нужны для их роста. Это было увлекательно, и я даже стала читать книги о здоровом образе жизни и правильном питании.
Я узнала, что руккола — это не только вкусный ингредиент для салатов, но и источник множества полезных веществ. Она содержит витамины A, C и K, а также антиоксиданты. Эти знания вдохновили меня, и я решила, что буду пробовать новые рецепты, включая рукколу в своё меню. Я стала экспериментировать с разными блюдами: добавляла её в пасту, готовила с ней омлеты и даже делала смузи.
Я, правда, также задумывалась, а нужно ли мне привозить им из деревни собственные домашние, свеженькие продукты.
Масло ведь и вкуснейшее молоко, которые я делаю самостоятельно, они не хотят есть, так как считают их слишком жирными. Яйца, которые я беру у своей соседки, тоже вызывают у них какие-то опасения, потому что они непроверенные. Они берут исключительно свежие овощи, которые я им привожу.
Недавно дочка мне позвонила с предложением:
- Мамуль, у меня вот наконец-то отпуск через неделю начинается, а Ирина как раз сессию свою закрыла. Ты не хочешь приехать, может быть, пожить у нас?
Я задумалась. С одной стороны, мне было приятно, что они хотят, чтобы я провела с ними время, но с другой — я не могла не вспомнить о своих переживаниях по поводу их питания.
Я решила, что мне стоит приехать к нам, тогда я смогу попотчевать их чем-то с собственных грядок, даже если они не очень это любят.
Может, смогу наконец-то продемонстрировать им, как можно вкусно готовить традиционные русские блюда, которые очень полезны. Я могла бы сделать обалденный борщ с деревенской жирненькой сметаной или пирожки с картошкой, с капустой.
Это было бы не только вкусно, но и, надеюсь, заставило бы их задуматься о том, что традиционная русская кухня тоже может быть здоровой и разнообразной.
Может, в процессе я смогу убедить их, что важно не только следовать модным трендам, но и помнить о своих корнях, о том, что мы можем черпать вдохновение и из нашей культуры. В конце концов, еда — это не только способ утолить голод, но и способ объединиться с семьей, создать атмосферу уюта, тепла.
Как же можно отказать дочери, особенно когда она просит о помощи? Я сейчас как раз на пенсии, и у меня есть много времени, чтобы побыть у них. Когда Аня уезжала, она с серьезным лицом сказала мне:
- Мам, прошу, не устраивай тут никаких беспорядков, просто отдыхай и смотри свои любимые фильмы на моем компьютере. Нас не будет всего неделю, и я знаю, как ты можешь увлечься разными делами!
Я только усмехнулась и ответила:
- Не переживай, Аня, я с котом тут прекрасно справлюсь.
После того как мои девочки уехали, я, конечно, решила в первую очередь заняться мойкой, тщательной генеральной уборкой. Как можно было просто постоянно сидеть без дела, когда вокруг столько грязи, столько работы? Первым делом я решила почистить и разобрать холодильник.
Он уже начал издавать неприятный запах. А я не люблю жить в грязи. Я несколько раз открывала дверцу, и каждый раз на меня накатывало нечто не очень приятное.
Зная, как трепетно Аня и Ирина относятся к своим запасам, я достаточно аккуратно извлекала продукты, проверяя их состояние. Не очень-то хотелось бы выбрасывать что-то. Но что-то явно издавало неприятный запах.
В итоге в мусорку отправилась лишь половинка лимона, которая высохла до состояния, напоминающего камень, и пара морковок, которые, казалось, уже пережили свои лучшие дни. Но всё равно какой-то странный запах продолжал витать в воздухе. Я решила, что нужно копнуть глубже.
Когда я решилась открыть одну из коробок на верхней полке, меня буквально сбил с ног очень неприятный, резкий запах от сыра, который я там нашла. Не стоит думать, что я не знаю, что такое сыр с плесенью. Я видела его, пробовала, и даже мне он иногда нравится. Но это другое! Такой отвратительный запах не должен исходить от продуктов.
С брезгливым выражением лица я выбросила всё испорченное, включая тот самый сыр, в мусорное ведро. На утро следующего дня, открыв холодильник, я с удовлетворением отметила, что неприятный запах исчез! Это было настоящим облегчением. Так и прошла неделя, мы с котом спокойно ждали возвращения Ани и Ирины.
В воскресенье мои родные наконец-то вернулись домой, в любимую квартиру. Дочка пришла с коробкой чак-чака.
- А ты сама говорила, что сахар вреден! – с улыбкой заметила я, открывая коробку и вдыхая приторный, сладкий аромат.
- Ну, понемногу можно, не искажай мои слова, мамуль! – ответила она, тоже смеясь.
- Давай, заварим чай и отдохнем!
Аня, как всегда, пошла к холодильнику, чтобы насладиться кусочком горького шоколада.
- Мам, а где мой шоколад? – спросила она, заглядывая внутрь.
Я вспомнила, как она всегда запасалась им, и тут же поняла, что, возможно, он тоже попал в категорию «тех, что надо выбросить».
- Знаешь, я его не видела, может, он закончился? – ответила я, стараясь не выдать, что, возможно, что-то не так с содержимым холодильника.
Дочка нахмурилась. Я, в свою очередь, решила, что лучше всего будет отвлечь ее от этой темы.
- Как вы провели время? Удалось отдохнуть? – спросила я, надеясь, что разговор переключится на более приятные темы. Ирина, которая сидела рядом, начала рассказывать о том, как они с мамой посетили несколько интересных мест и даже успели попробовать местные блюда.
Я слушала их, погружаясь в воспоминания о том, как сама когда-то путешествовала с ними. Эти моменты были для меня очень ценными, и я всегда старалась запомнить каждую деталь. Наша беседа продолжалась, и вскоре мы перешли к обсуждению планов на будущее. Ирина предложила организовать семейный пикник на выходные, а Аня поддержала эту идею.
- Давайте возьмем с собой шашлыки и свежие овощи! – предложила я, чувствуя, как во мне загорается желание провести время на свежем воздухе. Мы начали обсуждать, какие продукты нам понадобятся, и я вспомнила, что давно не готовила шашлыки. У меня возникли планы на будущее, и я уже представляла, как мы все вместе будем собираться, смеяться и наслаждаться вкусной едой.
— А где сыр?
— Я его выбросила, - зачем-то выпалила я.
— Каким образом ты могла его выбросить? Это же был камамбер из самого Парижа! Его Вика, знакомая из института, привезла. В нашей стране такой сыр не купишь
— И что с того? Если он вонял, разве стоит на него молиться? В кухне стоял ужасный запах, — ответила мне Юля, не понимая, почему я так расстроилась.
— Мамуля, понимаешь, у него особый запах! Я ведь мечтала просто, что мы будем есть его потихоньку, например, с винцом или даже утром с чашечкой кофе. Почему ты всегда не можешь спокойно отнестись к чему-то новому? — возмущалась она, явно недовольная моим решением.
— Если у продукта тухлый, неприятный запах, я ни тебе, ни внучке такое есть попросту не разрешу! Я твоя мать! Ну разве можно есть пропавший сыр? — возразила я, не понимая, почему она не видит очевидного.
— Куда ты идешь? А как же чай? — попыталась узнать я, заметив, что дочь собирается уйти в другую комнату.
— Не хочу! — резко ответила она и вышла, оставив меня в недоумении.
Я тогда сильно обиделась на дочку. В чем я не права? Значит, есть сало — это вредно, а какой-то вонючий сыр — полезно? Ну и бредятина! Я всегда считала, что свежие продукты гарантируют, что никакого отравления не будет, а также хорошую работу желудка и кишечника. Да, я могу быть консервативной в своих взглядах на еду, но разве это преступление?
С другой стороны, я понимаю, что у каждого поколения свои привычки и вкусы. Для Юли, возможно, камамбер — это не просто сыр, а часть культурного опыта, который она хочет разделить с друзьями. Я могла бы попробовать понять её точку зрения, но мне было неприятно, что она не ценит то, что я стараюсь сделать для её здоровья.
Потом я подумала, что, может быть, стоит попробовать найти компромисс? Я могла бы узнать больше о различных сырах и деликатесах, чтобы лучше разбираться, что дочери действительно нравится, и как это можно сочетать с русскими, традиционными блюдами.
Иногда стоит открыться новым вкусам и идеям, даже если они кажутся странными. Но сейчас мне нужно было время, чтобы прийти в себя и разобраться в своих чувствах.
Потом я высказала дочери свои мысли, и она была очень рада, что я наконец-то начала разделять ее вкусы
Напишите свое мнение, что думаете вы и что лучше было сделать по вашему мнению? Спасибо. Поддержите канал, пожалуйста, поставьте Лайк и Подписка
