Всё сложнее и сложнее удивить домашних ужином. Приходится экспериментировать и пробовать готовить новые блюда из привычного набора продуктов. Сегодня попробовала приготовить чахохбили с курицей и осталась очень довольна результатом. Видоизменила имеющийся рецепт под те продукты, которые были под рукой.
Ингредиенты:
- 800г. курицы;
- 2-3 средних луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- ½ пучка петрушки;
- маленький пучок базилика;
- от 2 до 6 помидоров ;
- 2–3 столовые ложки сливочного масла;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
- 1 столовая ложка хмели-сунели;
- 1 чайная ложка копчёной или простой паприки.
Курицу разделила на порционные кусочки. Можно взять готовый охлаждённый набор для чахохбили в магазине. Лук нарезала полукольцами. Чеснок и зелень взяла из заморозки.Если берете свежие, мелко нарубить.
Помидоров было 2 штуки. Идти на дачу за дополнительными не захотела,поэтому готовила из этих. Можно использовать и больше. Поскольку у меня всего 2, в процессе приготовления добавлю горячей воды, когда жидкость начнет испаряться. Залила помидоры кипятком, оставила на 1 минуту, после очистила от шкурки.
Затем натёрла их на крупной тёрке. Получилась довольно жидкая консистенция.
Разогрела сковороду и без масла на среднем огне обжарила курицу по две-четыре минуты с каждой стороны.
После переложила курицу на тарелку.
В ту же сковороду кинула сливочное масло и за 3–4 минуты подрумянила лук.
Добавила курицу и помидоры, перемешала.
Сковородой пользуюсь чугунной. Она неубиваемая, уже лет 5 служит верой и правдой.
Довела до кипения, убавила огонь, накрыла крышкой и тушила примерно 20минут. В процессе тушения жидкость начала испаряться,поскольку помидоров изначально было мало. Добавила 2 раза по 100 мл горячей воды.
Затем посолила, поперчила, добавила хмели-сунели, паприку и чеснок.
Ещё через 7–8 минут посыпала зеленью. Выключила огонь и ненадолго оставила курицу под крышкой.
Ну и напоследок. Хоть блюдо то заморское,а мужчин нам кормить вполне отечественных,поэтому не забываем про гарнир. Хорошо подойдут рис,макароны,картофель. Я в дополнение из остатков вчерашнего теста на сковороде пожарила лепёшки .
Всем приятного аппетита !