Более 50 лет назад в Москве гастролировал известный французский шансонье Жильбер Беко. По возвращении во Францию, он написал песню «Натали», которую посвятил своему русскому гиду Наталье. В песне есть такие слова: «Мы гуляем с тобой по Москве, заходим на Красную площадь, и ты говоришь заученные слова о Ленине, о революции, а я думаю: «Как хорошо было бы оказаться с тобой в «Кафе Пушкинъ», где за окном идет снег; мы пили бы горячий шоколад и говорили бы совсем о другом…».
Песня стала невероятно популярной во Франции. И неудивительно, что оказавшись в Москве, французы искали «Кафе Пушкинъ», но не находили его, потому что оно было лишь поэтической фантазией Беко.
Именно эта песня вдохновила Андрея Деллоса создать заведение, возродившее русскую дворянскую кухню минувших веков.
Так 4 июня 1999 г. на Тверском бульваре в особняке, построенном в стиле барокко, открылся «Кафе Пушкинъ». На его открытии Жильбер Беко исполнил свою знаменитую песню «Натали».
Читайте также: Интересные рестораны в Москве
Тверской бульвар и его окрестности играли в жизни А.С. Пушкина большую, почти мистическую роль. Будучи открытым в 1796 году, он стал местом прогулок высшего московского общества и знаменитых людей. Пушкина на бульваре встречали не раз.
Знаковый ресторан русской кухни Андрея Деллоса создан в антураже 19-го века. Именно сюда приводят иностранцев, впервые посетивших Москву. Интерьер сделан в духе дворянской усадьбы, с роскошной лепниной, резной деревянной отделкой и богатым текстилем.
Ресторан «Пушкин» поделен на семь залов, самый популярный из них – «Библиотека» с высокими книжными стеллажами и антикварными кабинетными вещицами. Например, старинные английские напольные часы с боем, напольный глобус, коллекции каретных часов. Оформление во всех залах разное, но при этом оно везде сдержанное, искусственно состаренное и деревянно-массивное.
Летом работает терраса на крыше, откуда можно любоваться позолоченными куполами церквей и площадью Пушкина.
Меню ресторана «Кафе Пушкинъ»
В меню ресторана представлены блюда пушкинской поры, русские и французские. Шеф-повар, эксперт русской кухни, Андрей Махов актуализировал старинные рецепты, но сохранил в меню их названия на дореволюционный манер. Можно попробовать такие блюда, как «Винегретъ французской изъ разностей, съ балтiйскими кильками подъ постнымъ масломъ», «Мозговыя косточки тре деликатъ», «Уха «императорская» съ водкою имбирною» и многое другое. Помимо большого выбора блюд из мяса и рыбы, есть пироги, пельмени, блюда с икрой.
На десерт предлагаются варенья из местных ягод и экзотических фруктов, а также фирменные шербеты и мороженое. Меню завтраков обновляется ежемесячно.
Интересные факты о ресторане
Аудитория ресторана «Кафе Пушкинъ» представлена искушенными гурманами, ценителями русской кухни, которые стремятся к уникальным впечатлениям в аристократической обстановке прошлого.
Среди постоянных гостей заведения в разные периоды времени можно назвать таких знаменитостей эпохи нулевых, как Никита Михалков, Юрий Лужков, Антон Носик, Сергей Шнуров и Илья Осколков-Ценципер. Благодаря своей репутации, в ресторане бывали и зарубежные кинозвезды, такие как Уилл Смит, Люк Бессон, Халли Берри, музыкальная иконка Шер, а также даже президент США Билл Клинтон.
За годы своей успешной работы, ресторан «Кафе Пушкинъ» неоднократно занимал лидирующие позиции в мировых рейтингах ресторанов, а также был включен в престижные гастрономические гиды, такие как 50 Best Discovery, Top100 European Heritage Restaurants, Gault&Millau и La Liste. В 2022 году «Кафе Пушкинъ» вместе с еще 68 московскими ресторанами был отмечен в гиде Michelin и удостоен заветной звезды.
Мнение о ресторане
Если кратко, то даже после 20 лет работы Кафе Пушкинъ остается примером для подражания. Да, там очень дорого и не все рецепты можно определить как аутентично «дореволюционные». Зато качество исходных продуктов, работа кухни, вкусовые сочетания и подход к сервису вызывают уважение и доверие, которые в свою очередь позволяют без опаски рекомендовать данный ресторан не только зарубежным гостям и друзьям, но и всем любителям русской, советской и российской гастрономии
В воскресенье и в понедельник в кафе «Пушкин» можно послушать струнный квартет, исполняющий классическую музыку. В вечернее время действует дресс-код. Работает служба доставки по Москве и области.
Адрес и время работы ресторана «Кафе Пушкинъ»
Москва, ул. Тверской бульвар, дом 26-А
Время работы:
Пн-Ср: 9:00-24:00
Чт: 9:00-00:00
Пт-Сб: 00:00-00:00
Вс: 00:00-24:00
Данный ресторан входит в нашу подборку – Места для фотосессий в Москве
