Приготовление еды на гриле — это не только вкусно, но и полезно! Во-первых, при таком способе термической обработки продукты сохраняют максимум полезных свойств. Во-вторых, это отличный способ разнообразить рацион питания, особенно если вы следите за фигурой.
Делимся тремя рецептами блюд, которые подойдут как для повседневной трапезы, так и для праздничного стола.
Овощи на гриле
Калорийность — 60 ккал/100 г
Количество порций — 4
Что понадобится?
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Болгарский перец — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Прованские травы — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Свежая зелень — по вкусу
Как готовим?
Промойте молодой кабачок в воде, срежьте хвостики и нарежьте его кружочками толщиной не более 1 см. Очистите морковь и картофель от кожуры, промойте и нарежьте такими же кружочками. Промойте и очистите от семян болгарские перцы и разрежьте каждый из них пополам. Очистите от кожуры репчатый лук, промойте его и нарежьте кольцами. Положите нарезанные овощи в одну емкость и добавьте к ним соль, прованские травы и растительное масло. Аккуратно все перемешайте и оставьте на 20-30 минут. Затем начинайте обжаривать овощи на гриле. Болгарский перец и репчатый лук обжаривайте 2 минуты, морковь и кабачок — 2-3 минуты, картофель — 3-5 минут. Обжаренные овощи выложите на тарелку и подайте к столу, посыпав свежей зеленью (например, укропом или петрушкой). При подаче можно добавить к блюду сметану или нежирный йогурт, чтобы оно получилось еще вкуснее.
Филе индейки на гриле
Калорийность — 95 ккал/100 г
Количество порций — 4
Что понадобится?
- Филе индейки — 500 г
- Лимонный сок — 1-2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сушеный базилик — 1/3 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
Как готовим?
Промойте филе индейки, нарежьте его на медальоны толщиной 1,5-2 сантиметра и слегка отбейте нарезанные кусочки. Затем смешайте в миске лимонный сок, масло и соевый соус и смажьте маринадом каждый кусочек. Положите индейку в отдельную емкость и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут. Разогрейте гриль, выложите на него кусочки индейки и жарьте их в течение 5-6 минут. Готовую индейку можно подать к столу с овощами или соленьями.
Салат с кальмаром-гриль
Калорийность — 120 ккал/100 г
Количество порций — 2
Что понадобится?
- Кальмары — 2 шт.
- Салат листовой — 80 г
- Огурец — 50 г
- Киви — 1 шт.
- Редис — 50 г
- Авокадо — 1 шт.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Как готовим?
Положите очищенных кальмаров в глубокую миску. Добавьте ложку масла и соевого соуса, а также лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все вместе и оставьте мариноваться на 10 минут. Обжарьте кальмаров на раскаленном гриле с обеих сторон. Выложите листья салата на блюдо для подачи и положите на них обжаренных кальмаров. Нарежьте огурец, редис, авокадо и киви и украсьте ими блюдо. Сбрызните салат лимонным соком и подайте к столу.
А что вы любите готовить на гриле? Делитесь своими рецептами в комментариях!
Наш Телеграм-канал
Сайт проекта ifeelgood
Наш курс