Продолжается моя безглютеновая диета. А это означает, что употребление напитков из злаков сведено к минимуму. Но этот опыт позволил мне глубже изучать мир виноградного алкоголя! Поэтому сегодня расскажу еще об одном коньяке бюджетного сегмента.
Речь пойдет о коньяке, произведенном в Грузии. Конечно, надо писать, что это бренди, но раз уж на заборе бутылке напиток поименован так, то и я буду звать его коньяком. Производитель – компания «Братья Асканели». Создана она в 1998 году родными братьями по фамилии Чхаидзе. И резонный вопрос: «А при чем тут Асканели!?». Просто так решили увековечить имя родового гнезда, деревушки Аскана. В ней еще в 1880 году Антимозон Чхаидзе с сыновьями начали делать вино по уникальной грузинской технологии, с выдержкой в квеври. Это большие глиняные сосуды. Так как они герметично закрыты, то процесс идет без какого-либо контроля человека.
За 20 лет компания семьи Чхаидзе «Братья Асканели» из маленького семейного бизнеса стала крупной компанией. Сегодня в распоряжении компании сотни гектаров виноградников и три винодельческих производства в исконно винных областях Грузии: Кахетия, Гурия и пригороды Тбилиси. Кроме вина у братьев в ассортименте чача и бренди (хотя и назван коньяком). Вот об одном, самом базовом, я и расскажу.
Askaneli КВ (6 лет)
Итак, коньяк выдержанный (КВ), значит коньячный дистиллят должен выдерживаться не менее шести лет. Делали ли это в бочках или в контакте с дубом, заявлять не берусь, не нашел информации.
Но виноград, который использовался, конечно, известен. Это классика грузинского виноделия: ркацители, кахури, мцване, цоликаури. На самом деле, этикетка, как и бутылка, лаконична. Можно прочитать на английском, что дистиллировано и блендировано с использованием классических технологий. И что год основания - 1880-й. И все. Скудно, но, пожалуй, лучше, чем куча маркетологической писанины, что-нить про лозу, лично посаженную князем Тиграном и политую слезами царицы Тамары. Для нас важнее сам напиток, так что перехожу к нему.
Цвет насыщенно-коричневый, напоминает крепко заваренный чай. Слишком насыщен, думаю колер все это дал, а не бочка. Тело на вид плотное, ножки на стенках бокала редкие, толстые и медлительные. Приятно смотреть.
Аромат нас встречает резковато. Есть нота спиртуозности. Но пропадает она молниеносно. Аромат становится приятным и по-настоящему «коньячным». Основная нота орехово-фруктовая, ноты сухофруктов, инжира, сушеной кураги. Со временем аромат раскрывается нотами дуба, но разваливается через минут пятнадцать на невнятную какофонию… Печально. Но, с другой стороны, будем честными, ну кто слушает аромат коньяка ценой в пределах тысячи рублей, сидя у камина минут пятнадцать!? Так что думаю, для большинства потребителей Асканели аромат так и останется очень приятным.
Вкус мягкий. Я б сказал, шелковистый. Тут снова ореховое настроение, проявляются миндаль и пряности. Есть сухофрукты, сладость консервированных персиков, свежих абрикосов. Не сказал бы, что вкус прям истошно сладкий, но для меня максимально к этому близок. Послевкусие среднее, в нем уже проявляются горькие ноты мокрого дуба, черного чая без сахара. Немного совсем сушеного инжира.
Итог: это мой фаворит в диапазоне до двух тысяч рублей. Конечно, мы говорим о напитке «на побухать» или как гастро-пара к мясному блюду. Также могу добавить субъективную оценку этого напитка от моей Матушки – пять рюмок этого коньяка ею было выпито. Обычно не более трех. Это можно считать хорошей оценкой.
Всего Вам вкусного в бокале!
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+