Рассказываю об известном продукте с высоким содержанием белка, затрудняющем похудение. Его негативное действие вызывает задержку жидкости в организме и набор веса. Объясню, почему так происходит и что это за продукт.
Эта информация может быть полезна тем, кто соблюдает правила питания, занимается в тренажерных залах до изнеможения, но не видит результата в виде отвеса. Есть один белковый продукт, который относится к здоровому диетическому питанию, но способен вызвать отеки и затруднить похудение при неправильном употреблении.
Об отеках простыми словами
Жидкость может копиться в организме по разным причинам – серьезным и не очень. Удивительно, но отеками организм защищается, показывает, что ему что-то не нравится.
Этим «что-то» может быть среди прочего стресс, буйство гормонов, увлечение сверх меры сахаром или солью, аллергические реакции и даже поездка на том виде транспорта, на котором вы ранее не ездили.
Отеки могут быть результатом и серьезных заболеваний. Но все-таки чаще всего отеки связаны с питанием. Вода скапливается за ночь на животе, бедрах, лице, на ногах – особенно в области лодыжек.
Статья в тему:
Отеки или жир
Задержку и скопление воды можно перепутать с жировыми отложениями. Надежная проверка – это "вмятинки" после нажатия пальцем. Они исчезают медленнее, жир же расправляется сразу.
Еще один признак: слишком быстрый набор килограммов, например, целый килограмм за сутки. Чтобы набрать такой вес за короткое время, надо выпить и съесть продуктов примерно на 8700 калорий. Это редкий случай.
Избавиться от отеков и похудеть по этой причине в случае с питанием поможет правильная диета – минус пара килограммов за неделю. Кажется логичным и отказ от питья прямо перед сном.
Но, как оказывается, гораздо полезнее частое питье небольшими порциями. Это должна быть только вода, не сладкие и не крепкие напитки.
Таинственные ГИ и ИИ
Эти загадочные сокращения касаются многих продуктов, в том числе и того белкового продукта, о котором я упомянула в начале статьи.
Речь пойдет обо всеми любимом твороге. Его всегда считали частью диетического питания – особенно творог средней жирности, примерно до 5%.
Раскрываю секрет: почему не стоит увлекаться этим белковым продуктом тем, кто хочет похудеть или тем, кто страдает от частых отеков.
Если говорить простым языком, ГИ – гликемический индекс – показывает, как быстро влияют углеводы на скорость и количество образования сахара в крови. Кто-то знает, что в твороге есть углеводы?
Все молочные продукты – это белок, но и углеводы в них есть. Основа для углеводов – лактоза, молочный сахар, и не только: в магазинной «молочке» есть подсластители и другие сахара, да и масса всяких добавок.
Так что чрезмерное увлечение творогом повышает сахар и часто вызывает скачок инсулина. Но это еще не все.
ИИ – это инсулиновый индекс. Он касается не только продуктов с углеводами, но и всех продуктов вообще. Этот индекс показывает бурный или нет всплеск инсулина после съедения того или иного продукта. Но на этом цепочка действий не заканчивается.
Чересчур активный гормон инсулин тянет за собой другие изменения в гормональном фоне. Он блокирует ферменты и гормоны, которые отвечают за сжигание жира – оттого вес может быстро расти. А еще скачок инсулина подавляет гормоны, которые отвечают за скопление жидкости.
Надо отметить, что ИИ – нечто новое в результатах исследований. Если ГИ любого продукта можно найти в таблице в интернете, то ИИ найти пока не так-то просто. Но о твороге и молочных продуктах уже известно, так что не советую ими увлекаться.
Исключать ли творог из меню
Не обязательно. Творог сам по себе полезен по ряду причин:
- в нем есть полезные молочнокислые бактерии;
- он легко усваивается и прекрасно блокирует голод;
- он богат белком и ценными витаминами-минералами, в том числе кальцием;
- в продукте мало жира и много аминокислот – производителей белка;
- из него можно приготовить немало вкусных и полезных блюд.
Лучше следовать универсальным советам диетологов: для взрослого человека не более 200 граммов творога в сутки. Как бы ни был вкусен этот продукт – стараемся им не увлекаться.
Невозможно не сказать пару слов о твороге на ужин. Результат съеденного на ночь творожка – это нередко прерывистый и поверхностный сон. Причина опять-таки в гормонах: скачок инсулина вызывает «переполох» в обменных процессах. Тут уже не до сна.
Следующий день может стать тяжелым – не только потому, что хочется спать, но и потому что хочется есть. А это происходит из-за лептина и грелина, контролирующих голод, – их производство снижается из-за недостатка сна. Вот вам и заколдованный круг.
Так что от съеденной пачки на ночь нетрудно получить отек и добавить себе лишние граммы жира.
Стараемся строить свой рацион с учетом этих знаний. Но не забываем о том, что, если отеки появляются с завидным постоянством, не стоит откладывать посещение врача. Причины могут быть более серьезными и не зависеть от принимаемой пищи.
Текст статьи имеет информационный характер. Все вопросы здоровья, в том числе смены рациона и образа жизни необходимо обсуждать на консультации со специалистом.