Всем доброго дня!
Если вы здесь, значит тоже любите что-то вкусненькое, как и наша семья. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом сахарных плюшек-ватрушек.
Ингредиенты:
На 10 штук:
- 800 грамм вашего любимого дрожжевого теста (можно даже покупное). Рецептом своего теста поделюсь в отдельной статье.
- 10 ст. ложек сахарного песка
- 50 гр. растительного масла
Разделите тесто на 10 равных шариков и оставьте на 10-15 минут. На стол можно присыпать немного муки, чтобы тесто не прилипало. Затем каждый шарик раскатайте скалкой в тонкие круглые лепешки. На каждую лепешку налейте растительное масло – примерно столовую ложку, но смотрите по обстоятельствам, возможно вам понадобится меньше масла. Оно не должно стекать с теста.
Равномерно размажьте масло по лепешке.
На каждую смазанную лепешку насыпьте по 1ст.л.ложке сахара и также распределите его по всей поверхности теста.
Заранее подготовьте смазанный маслом противень или застеленный пергаментом.
Каждую лепешку сверните трубочкой, сахаром внутрь.
Трубочки сложите пополам, защипнув соединенные края.
Затем сделайте один разрез ровно посередине сложенной вдвое трубочки теста. С противоположной от защипа стороны.
Разверните разрез в разные стороны – и у вас получится красивая многослойная булочка.
Выложите булочки на противень и поставьте на 25-35 минут в теплое место.
Смажьте их взбитым желтком или растительным маслом. Сверху немного посыпьте сахаром. Я люблю, когда плюшки сладкие внутри и снаружи.
Затем ставите в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 10-15 минут. Как булочки зарумянятся, значит они готовы.
Учитывайте, что в духовке плюшки ещё увеличатся в размере –
поэтому, выкладывая их на противень, оставляйте между ними свободное место.
Готовые плюшки снимайте с противня сразу же – так как сахар из них всегда течет и плавится, и вовремя не снятые булочки могут прилипнуть. Но будьте осторожны, они очень горячие!
Приятного аппетита!
