Начинающим кондитерам: Рецепт классного макового бисквита . Пошаговый рецепт с фото.

Всем привет сегодня я покажу вам как приготовить хороший маковый бисквит. Бисквит получается очень вкусным и плотным , идеально сочетается с творожным кремом .

Формула идеально бисквита

На 1 яйцо вам понадобится 50 гр сахара , 50 гр муки , 18 гр мака , 11 гр сливочного масла , 25 мл молока.

Я готовлю бисквит на 4 яйца.

Ингредиенты

4 яйца (С0)

200 гр сахара

200 гр муки

45 гр сливочного масла

70 гр мака

100 мл молока

Пошаговый рецепт с фото .

Для бисквита берём продукты комнатной температуры . Духовку заранее разогреваем до 180 градусов .

Сразу подготовим форму для выпечки . У меня раздвижное кольцо установленное в диаметре 16 см. Высота кольца 16 см. Его нужно обернуть фольгой .

! Если у вас форма ниже чем у меня , то пересчитайте количество ингредиентов на меньшее количество яиц иначе тесто не поместится в форму !

!Кольцо нечем не смазываем !

Процесс приготовления .

! Важно отметить что посуда и венчики должны быть сухими и чистыми !

• 1 Разбиваем яйца в чашу и сразу равномерно засыпаем их сахаром .

• 2 Далее начинаем взбивать их миксером до плотных пиков , яйца взбиваю 7 минут ручным миксером . Сразу повышая скорость от минимальной до максимальной . У меня миксер мощностью 700вт, если ваш миксер менее мощный то время взбивания яиц нужно увеличить на 2-4 минуты.

• 3 После того как взбили яйца начинаем лить мёд и молоко тонкой струйкой и взбиваем ещё 1 минуту .

Выливаем мёд

Выливаем молоко.

Взбиваем смесь 1 минуту

• 4 Далее муку смешиваем с маком и вмешиваем в тесто , муку нужно просеить три раза чтобы кислород равномерно распределился и бисквит поднялся лучше .

Соединяем муку с маком

Я вмешиваю муку с помощью миксера,но лучше это сделать вручную!

• Добавляем муку в яичную массу в 2 захода . Каждый раз перемешивая .

Тесто для бисквита готово !

Берём заранее приготовленную форму и перекладываем тесто разравнивая его по поверхности

Отправляем бисквит в духовку

Открывать духовку можно не раньше чем через 25-30 минут когда бисквит уже подрумянился .

В моей духовке бисквит выпекался на среднем уровне без конвекции 35 мин при температуре 180 градусов

Бисквит готов!

• Достаём его из духовки и оставляем остывать .
• После того как бисквит остыл его нужно вырезать из формы обернуть плёнкой и отправить в холодильник на ночь . После этого его можно использовать .

Если вам понравился рецепт подписывайтесь на мой канал , ставьте лайки и делитесь этой статьёй с друзьями . Всем приятного аппетита и до новых рецептов !