Пирог с вишней 🥧 🍒, а какие ягоды любите вы?

Доброго времени суток! Сегодня хочется поделиться с вами рецептом вишнёвого пирога 

Итак, Приступим! 

Для теста нам понадобится:

385гр муки 

50гр сахарной пудры 

210гр холодного сливочного масла 

80мл ледяной воды + 1 ст.л. лимонного сока 

Щепотка соли 

Смешать все сыпучие ингредиенты, к ним натереть на крупной терке сливочное масло. Все обьединить руками. 

В воду добавить лимонный сок и влить к тесту. Замесить до однородности, немного примять его, сделав небольшую лепешку и положить в целлофановый пакет. Убрать в холодильник на 1 час. 

Для начинки нам понадобится:

700гр замороженной вишни без косточек

60гр сахара

30гр крахмала 

1 ч.л. лимонной цедры 

1 ст.л. лимонного сока 

Обьединить все ингредиенты между собой, смешать до однородности. 

Готовое тесто достать из холодильника. Разрезать на 2 равные части. Одну часть теста раскатать в тонкий пласт по размеру чуть больше вашей формы. 

Аккуратно переносим тесто в форму и распределяем по ней, выравнивая заломы. Лишнее отрезаем.

У меня получилось не очень идеально, но на вкус это никак не повлияет)

Сверху выкладываем нашу вишнёвую начинку. 

Раскатываем вторую часть теста в тонкий пласт и разрезаем на полоски. Затем укладываем их сверху на будущий пирог. 

Смазываем сверху смесью 1 желток + 1 ст.л. молока. 

Выпекаем в заранее разогретой духовке 20 минут при 200 градусах, затем 35 минут при 180 градусах.

Такой пирог подойдёт не только на праздничный стол, но и для семейного чаепития.

Приятного аппетита! 😋