Кексы с черникой – это простое и вкусное угощение, которое не только порадует вас своим вкусом, но и наполнит дом уютом и атмосферой. Эти маленькие сладости идеально подойдут для завтрака, полдника или к чаю. Приготовление кексов – это увлекательный процесс, который не требует специальных навыков, и даже новичок в кулинарии справится с ним.
Рецепты https://ovkuse.ru/catalog/кексы+с+черникой
Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
Нам понадобятся:
250 г муки,
150 г сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
½ ч.л. соли,
2 яйца,
150 мл молока,
80 мл растопленного сливочного масла,
а также 200 г свежей или замороженной черники.
Если вы используете замороженную чернику, не забудьте дать ей немного оттаять и слить лишнюю жидкость.
Начнем с подготовки теста. В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте их венчиком, чтобы избежать комков. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко и растопленное масло. Взбивайте до получения однородной массы. Постепенно вводите жидкую смесь в сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой. Главное – не перемешивать тесто слишком долго, чтобы кексы получились пышными и мягкими.
Теперь добавьте чернику в тесто. Если у вас замороженные ягоды, лучше обвалять их в небольшом количестве муки, чтобы они не провалились на дно кексов во время выпечки. Аккуратно вмешайте чернику в тесто, стараясь не раздавить ягоды.
Подготовьте формочки для кексов, смазав их растительным маслом или выложив бумажными вкладышами. Наполните каждую формочку тестом примерно на две трети, чтобы кексы смогли подняться. Разогрейте духовку до 180 °C и отправьте кексы выпекаться на 20-25 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой: просто вставьте её в центр кекса, если она выходит сухой, кексы готовы.
Как только кексы будут готовы, дайте им немного остыть в форме, а затем переложите на решетку. Они отлично подойдут как в теплом, так и в охлажденном виде. Для разнообразия можно посыпать готовые кексы сахаром или полить лимонной глазурью.
Кексы с черникой – это не только вкусно, но и полезно! Черника богата витаминами и антиоксидантами, что делает это лакомство не только сладким, но и полезным. Эти кексы можно легко адаптировать под любой вкус: добавьте немного корицы или ванили, замените чернику на другие ягоды – и каждый раз вы получите новое оригинальное угощение.
Пригласите родных на чашечку чая или кофе, и наслаждайтесь чудесными кексами с черникой, созданными с любовью.
