Россия занимает первое место в мире по производству сушёного гороха. Более того, его урожай постоянно растёт. За последние 10 лет валовой сбор увеличился в 3,5 раза (!), что позволило РФ потеснить многолетнего лидера Канаду.
Посмотрим, за счёт каких регионов обеспечивается российское доминирование на мировом рынке.
Источник информации: данные Росстата за 2023 и 2013 годы.
1. Ставропольский край (666 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: рост в 3,7 раза
Заготовкой сушёного гороха занимаются в 61 регионе РФ. Почти везде, где наладили масштабное производство, наблюдается последовательный рост урожаев. В Ставрополье за 10 лет он поднялся на 484 тыс. тонн и это самый большой прирост в стране.
2. Ростовская область (491 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: рост в 5,5 раз
Культурный горох на территории современной России появился примерно на 300 лет раньше, чем, собственно, российская государственность.
Слово «горох» также присутствует в русском языке с незапамятных времён и восходит к древнему индоевропейскому корню.
Недаром, если надо подчеркнуть древность чего-либо у нас принято вспоминать царя Гороха.
Кстати, изначально в пищу употребляли именно сушёный горох. Мозговые сорта зелёного горошка появились относительно недавно (в XVI веке).
3. Краснодарский край (431 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: рост в 7,8 раз
Всего в России производство гороха в 2023 году составило 4,7 млн. тонн. Примерно четверть этого количества отгружается иностранным заказчикам (в основном, через порты Краснодарского края). По объёму экспорта Россия занимает вторе место в мире после Канады.
Крупнейшими рынками сбыта этой зернобобовой культуры являются Китай, Пакистан и Бангладеш – густонаселённые страны, испытывающие потребность в белковой пище.
Но только внешним спросом объяснить рост производства гороха не получится. Внутреннее потребление тоже динамично развивается.
4. Алтайский край (238 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: +68,3%
Горох служит основой для многих традиционных русских блюд. Из гороховой муки выпекали хлебобулочные изделия (гороховики), также делали пирожки с горохом, варили похлёбку (горошницу), готовили настойку (гороховку) и многое другое.
Преимущество гороха перед другими бобовыми (той же фасолью) состоит в отсутствии необходимости замачивания перед приготовлением.
В отличие от других культурных растений, существенный урон посевам наносили не только сорняки и насекомые, но и прохожие люди, что нашло отражение в пословицах: «Горох в поле, что девка в доме: кто ни пройдет, всяк щипнет», «Девку в доме да горох в поле не уберечь».
5. Новосибирская область (216 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: рост в 5,9 раз
Помимо традиционного жёлтого цвета, спелый сушёный горох может быть белым, красным и чёрным. Многие сорта были выведены ещё в СССР. Вся эта экзотика очень хорошо продаётся за рубеж.
6. Тамбовская область (215 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: рост в 2,5 раза
Горох богат не только белком, но и некоторыми важными химическими элементами, например, марганцем и фосфором
7. Омская область (208 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: рост в 2,8 раза
Примерно ¾ российского гороха производится в крупных сельскохозяйственных предприятиях. Всё остальное – в фермерских хозяйствах. На личных подворьях населения этот вид зернобобовых почти не культивируется.
Омская область выделяется именно тем, что большую часть гороха (54%) собирают фермерские хозяйства. Это (с отрывом) самый высокий результат среди крупных регионов-производителей.
8. Рязанская область (198 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: рост в 6,3 раз
Горохов входит в число 500 самых распространённых в России фамилий (на 402-м месте). Ещё одно доказательство приверженности россиян это культуре.
9. Республика Мордовия (144 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: рост в 11,3 раз
Традиции выращивания гороха сохраняются в Мордовии на протяжении нескольких столетий. Одно из национальных блюд называется ям – жидкая гороховая каша, заправленная конопляным маслом.
10. Нижегородская область (137 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: рост в 6 раз
Горох многократно упоминается в произведениях русских писателей и поэтов. Например, в поэме Некрасова «Кому на Руси жить хорошо» этой культуре посвящена целая строфа, которая начинается со строк: «Поспел горох! Накинулись, как саранча на полосу…».
Возможно, вам также будет интересно:
Если узнали что-то новое, просьба оставить лайк. Если есть что добавить, пишите комментарий. Подпишитесь на канал, и мы обещаем ещё много интересного.