Сегодняшнее обилие в гастрономическом мире иногда заставляет скучать по простоте и натуральности продуктов, которые проверены временем. Старые советские рецепты, стандарты ГОСТ и аромат домашних блюд воссоздают ощущение уютного домашнего обеда, которое было обыденностью в каждом советском доме.
Эти знаменитые советские бренды до сих пор вызывают теплые воспоминания и не сравнимы с продуктами, производимыми современной химической промышленностью.
Сейчас натуральные продукты встречаются не так часто, что заметно по их составу, запаху и вкусу. Нередко на этикетках можно обнаружить целый список химических добавок, включая "усилители вкуса". В наше время существует конкуренция между магазинами, некоторые из которых выделяются как "ЭКО-магазины" с натуральными продуктами, в то время как другие предлагают обычный ассортимент, который, хотя и имеет приемлемое качество, все же уступает по характеристикам натуральности советским продуктам.
Мороженое
В СССР мороженое было любимым лакомством как для детей-пионеров, так и для взрослых. Помните разнообразие его видов? Фруктовое, эскимо, молочное, крем-брюле, шоколадное, сливочное, пломбир в рожке или Ленинградское – вариантов было множество. Цены на мороженое тоже радовали: от самых доступных 7 копеек до более дорогих, как 48 копеек за 250 граммовый брикет.
Каждый вид советского мороженого отличался натуральностью и доступной ценой. В маленьких городах выбор был ограничен, и когда поступала новая партия, за ней выстраивалась длинная очередь, так как качество было на высоте.
Раньше даже в голову не приходило задумываться о том, сделано ли мороженое из настоящих молочных продуктов или из заменителей – все было натуральным.
Сегодня же перед покупкой стоит вопрос о выборе между обычным мороженым и мороженым с молочными заменителями, причём за натуральное часто приходится отдавать не меньше 60 рублей за шоколадное. А в советские времена детям давали на угощения от 10 до 30 копеек – этого хватало и на газировку, и на пирожок с повидлом, и на мороженое, среди которого всегда можно было сделать свой выбор.
Молоко, кефир и др
В СССР стеклянные бутылки с кефиром и молоком, а также знаменитые "треугольники" были неотъемлемой частью молочной продукции. Видя на улице школьника с авоськой, полной пустых бутылок, каждый понимал: пионер идет сдавать тару. С полученных копеек он мог приобрести любые молочные изделия. Сейчас подобная система возврата бутылок, работающая как своеобразный "кэшбек", у нас отсутствует, ведь мир ушел в сторону пластика.
Эта система позволяла детям самостоятельно заработать на мелкие покупки: они собирали бутылки, сдавали их и на вырученные средства могли купить что-то вкусное. За маленькие банки давали 3 копейки, а за большие бутылки – до 12 копеек.
Многие помнят, как у бабушки на даче вечером можно было выпить стакан кефира или ряженки, а если добавить ложку сахара, это было особенно вкусно! Цены на молочные продукты также были доступными: литр молока в бутылке стоил 28 копеек, кефир и ряженка – до 30 копеек. В магазинах всегда можно было найти сливки, сметану, сгущенное молоко, творог и многое другое.
Даже в сложные перестроечные времена молочная продукция всегда была в достатке. Несмотря на отсутствие материнского капитала, молодые мамы регулярно посещали молочные кухни, где им выдавали необходимые молочные продукты.
Курица
Советская "синяя" курица часто была объектом критики, но в то же время истинно ценится за её натуральное происхождение и отличные вкусовые качества. Часто говорили, что в СССР курица была мелкой, синеватой и невкусной, что являлось недооценкой. В действительности, советская курица отличалась натуральным ростом и качеством мяса, что делало её бульон особенно ароматным и насыщенным по сравнению с современными бройлерами, часто перегруженными химическими добавками.
Курицы в СССР не подвергались обработке гормонами роста или отбеливанию хлором, что и придавало тушке характерный синеватый оттенок. Несмотря на свою непривлекательность, такое мясо оставалось высокого качества. Внешний вид не должен заслонять сущность: даже в неприметной упаковке может скрываться продукт лучшего качества, в отличие от многих современных, привлекательно упакованных, но содержащих множество добавок продуктов.
По словам одного из преподавателей техникума, который обсуждал эту тему со студентами, именно синие курицы являются предпочтительным выбором, поскольку их натуральность гарантирует безопасность и насыщенный вкус, несмотря на внешний вид. Это подтверждается, если посетить деревню и увидеть обычных кур, выращенных на натуральном корме: их размеры будут скромными, но качество мяса — выше всяких похвал.
А вы предпочитаете выбирать натуральные продукты или ориентируетесь на внешний вид и вкусовые ощущения?
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал
Читайте также: