Китайский зеленый чай Моли Хуа Лун Чжу 花龙珠, «Жасминовая Жемчужина Дракона»

Чай Хуа Лун Чжу в чахэ

История и география

Хуа Лун Чжу (кит. 花龙珠,«Жасминовая Жемчужина Дракона») – знаменитый жасминовый зелёный чай из округа Фучжоу провинции Фуцзянь. Первые упоминания об ароматизации зелёного чая жасмином встречаются ещё в династии Сун (960-1279гг.), а массовое производство этого сорта началось в династию Цин (1644-1911гг.), когда данный способ производства чая начал распространяться по всему югу Китая. Там он в подавляющем большинстве и производится до сих пор, так как жасмин – теплолюбивое растение и плохо приживается в северном климате.

Так как чай Хуа Лун Чжу скручивается вручную, размер и форма их может отличаться, у некоторых также может быть виден черенок, на который накручивается лист

Процесс сбора и производства

Для производства Жемчужины Дракона используется сырьё, собранное в начале апреля. Сборщики выходят на плантации рано утром и собирают с чайных кустов только флеши – типсы с прилегающими к ним двумя листочками. Причем срывают вместе с черенком, так как в дальнейшем на него будет накручиваться чай. После этого чай обрабатывают по методу зелёного – сырьё проходит этапы подвяливания, «убийства зелени» шацин и аккуратной ручной скрутки листьев с почкой вдоль черенка, благодаря чему получаются зелёные шарики, на которых белеют ворсинки, характерные для ранней весенней типсы.

Обратите внимание, как много в чае белых пушистых почек - это говорит о премиальности чая и высоком качестве сырья

При завершении этапов обработки чай откладывают в герметичные помещения до июля, когда начинается массовое цветение жасмина. Собирают цветы белого жасмина в первой половине дня, когда бутоны ещё закрыты, а раскладывают вместе с чаем на ночь, так как именно ночью они раскрываются, отдавая листьям все свои ароматные эфирные масла. После этого цветы жасмина из чая убирают для сохранения мягкости и нежности вкуса чайного листа.

Именно из-за трудоёмкости процесса производства Хуа Лун Чжу считается жасминовым чаем высшей категории и особенно ценится как в самом Китае, так и за его пределами.

Хуа Лун Чжу можно эффектно заварить в прозрачной посуде - шарики будут красиво раскручиваться под воздействием горячей воды

Способы заваривания

Хуа Лун Чжу – очень ароматный чай, поэтому для его заваривания лучше использовать фарфоровую либо стеклянную посуду, например, тонкостенную гайвань. Возьмите чуть остывшую до 85-90 градусов воду, 5-6 грамм заварки и начните первые проливы с 20 секунд, постепенно увеличивая время экстракции.

Жасминовые Жемчужины Дракона вблизи

Вкус, аромат, воздействие на организм

При заваривании мы имеем достаточно интенсивный жасминовый аромат, который не перетягивает на себя канат первенства вкуса, а лишь дополняет высочайшего качества свежий зелёный чай. Выдерживает большое количество завариваний, с первого пролива показывая свой яркий характер, сбалансированный медово-жасминовый аромат и комплексность.

Хуа Лун Чжу уникален тем, что совмещает в себе пользу первоклассного зелёного чая и бутонов жасмина, а значит, благоприятно воздействует на нервную систему, тонизирует, повышает концентрацию внимания, в жаркую погоду он поможет нормализовать температуру тела, а в холодную – порадует согревающим эффектом. Богат на содержание аминокислот, витаминов и полифенолов, обладает противопростудным и антимикробным эффектом.

Так выглядит чай Хуа Лун Чжу в прозрачном чахае

Как и где купить зелёный чай Моли Хуа Лун Чжу 花龙珠, «Жасминовая Жемчужина Дракона»?

• Можно оформить заказ онлайн в интернет-магазине на сайте: Хуа Лун Чжу
• Или зайти к нам в гости и познакомиться с чаем вживую ежедневно с 11:00 до 21:00

Магазин китайского чая в Санкт-Петербурге «Tea Station» по адресу:
ул. Боровая, дом 6

И обязательно подписывайтесь на наш телеграм-канал, чтобы не пропустить чайные новинки! https://t.me/teastation_shop