Простой и вкусный! 1 кг помидоров 1 кг темных слив 0,5 кг репчатого лука 10 зубчиков чеснока Все пропустить через мясорубку. Можно пюрировать дополнительно блендером. Довести до кипения, варить 20 минут при слабом кипении. 100 мл растительного масла 50 мл уксуса 6% 2 ст. л. сахара 1 ст. л соли или на вкус 1 ч. л. черного молотого перца 3 лавровых листа 1 ч. л. молотого кориандра Все перемешать и тушить еще 10 минут. Можно дольше, если кетчуп жидковат, то уваривается соус до нужной густоты, иногда часами на медленном огне при регулярном помешивании. Готовый соус разложить по горячим баночкам и закатать крышками. Перевернуть, дать остыть, чтобы крышки втянулись.
Простой и вкусный!
Ингредиенты:
1 кг помидоров
1 кг темных слив
0,5 кг репчатого лука
10 зубчиков чеснока
Все пропустить через мясорубку. Можно пюрировать дополнительно блендером.
Довести до кипения, варить 20 минут при слабом кипении.
Добавить:
100 мл растительного масла
50 мл уксуса 6%
2 ст. л. сахара
1 ст. л соли или на вкус
1 ч. л. черного молотого перца
3 лавровых листа
1 ч. л. молотого кориандра
Все перемешать и тушить еще 10 минут. Можно дольше, если кетчуп жидковат, то уваривается соус до нужной густоты, иногда часами на медленном огне при регулярном помешивании.
Готовый соус разложить по горячим баночкам и закатать крышками. Перевернуть, дать остыть, чтобы крышки втянулись.