Доктор Эрик Равуссин (Eric Ravussin), сотрудник Пеннингтонского биомедицинского исследовательского центра (Pennington Biomedical Research Center) в Батон-Руж, стал одним из 38 учёных, представляющих пять континентов, которые выступили с инициативой и представили первый международный консенсус по терминологии и ключевым определениям голодания.
Недавнее исследование, опубликованное в журнале Cell Metabolism, свидетельствует о растущей популярности диет, основанных на принципах голодания, и значительном увеличении числа научных исследований, посвящённых этой теме. Хотя применение голодания быстро растёт, ранее не существовало общепринятой терминологии для описания этого процесса.
Эта панель стала первой площадкой для встречи специалистов из разных областей: медицины и религии. Они обсуждали вопросы, связанные с медицинским и религиозным голоданием.
В ходе работы участники дискуссии определили 24 термина, которые будут использоваться в этой области. Для этого они провели пять онлайн-опросов и живую конференцию.
Некоторые из основных определяемых терминов включают в себя:
* «голодание» — полный отказ от пищи;
* «модифицированное голодание» — употребление только жидкой пищи;
* «голодание через день» — отказ от пищи через день;
* «длительное голодание» — отказ от пищи на длительный период времени;
* «религиозное голодание» — пост, связанный с религиозными традициями.
«Хотя во всём мире широко исследуется влияние голодания на организм, особенно в контексте здорового старения, до сих пор не существует единых определений различных методов голодания и ограничения калорий», — отмечает доктор Равуссин, профессор диабета и обмена веществ в Пеннингтон Биомедикал.
«Определив эти понятия и установив стандарт, мы поможем людям избежать следования непроверенным диетам, которые могут привести к нездоровому или даже опасному поведению. Голодание стало популярным методом, и по мере его распространения мы хотим, чтобы исследователи, диетологи, фитнес-тренеры и инструкторы использовали чёткую и универсальную терминологию».
В дискуссии участвовали учёные со всего мира, которые специализируются на диетических подходах для улучшения здоровья и потенциальной продолжительности жизни, а также влияния на известные биомаркеры старения.
Доктор Равуссин — известный исследователь в этой области. Он присоединился к группе в 2002 году и с тех пор активно участвует в её работе.
«Вклад доктора Равуссина в нашу работу имеет большое значение не только для достижения консенсуса, но и для укрепления репутации Pennington Biomedical в качестве ведущего мирового эксперта в области разработки рекомендаций для всей отрасли. Эти рекомендации обеспечат ясность и согласованность для исследователей по всему миру», — отметил доктор Джон Кирван (John Kirwan).
«Участие доктора Равуссина в создании этого плана способствует укреплению нашей лидерской позиции, пополнению базы знаний и улучшению здоровья людей на протяжении всей жизни».
Некоторые из наиболее известных определений слов были официально согласованы в ходе опроса:
- Голодание — это добровольный отказ от пищи и напитков.
- Модифицированное голодание предполагает снижение потребления пищи до 25% от необходимого уровня.
- Гигиеническое голодание, в свою очередь, является разновидностью модифицированного режима голодания, при котором в течение определённого периода времени допускается употребление только напитков.
- Альтернативное голодание – это метод, при котором человек чередует дни обычного питания с днями голодания, во время которых можно употреблять только воду.
- Кратковременное голодание – это голодание продолжительностью два-три дня.
- Длительное голодание – это голодание в течение четырёх дней и более.
- Религиозное голодание – это любой режим поста, который люди соблюдают как часть своей религиозной практики.
- Прерывистое голодание – это метод, при котором периоды голодания чередуются с приёмами пищи. Продолжительность голодания не должна превышать 48 часов.
Литература:
Daniela A. Koppold et al, International consensus on fasting terminology, Cell Metabolism (2024). DOI: 10.1016/j.cmet.2024.06.013