С приходом первых холодов, наш организм начинает требовать более согревающей и питательной еды. Да и теплицы вот недавно были забиты помидорами.
И что может быть лучше, чем горячий, ароматный и пряный томатный суп?
Приготовление
Чтобы приготовить этот пряный томатный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг свежих помидоров (или 2 банки консервированных помидоров)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200-300 мл воды или бульона
- 1,5 столовой ложки сахара (или по вкусу)
- Соль, перец и прованские травы по вкусу
- 200 гр сливок 20%
Начнем с подготовки овощей. Помидоры помойте и нарежьте на кусочки. Добавьте соль, перец, растительное масло. Далее запекаем в духовке при 200 градусов на 20 минут.
Лук и чеснок очистите и нарежьте не так мелко. В сковородке разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
Затем добавляем к уже готовым помидорам в одну емкость.
Добавляем прованские травы, сливки, сахар.
Используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить суп до однородного состояния. При необходимости долить воду, если не хотите густой суп.
Подача
Пряный томатный суп готов! Подавайте его горячим, посыпанным свежей зеленью или тертым сыром.
Советы и вариации
- Чтобы добавить супу больше аромата, можно добавить немного томатной пасты или свежей зелени, такой как базилик или орегано.
- Если вы хотите сделать суп более густым, можно добавить немного муки или крахмала.
- Для более диетического варианта можно заменить сливки на низкожирные сливки или йогурт.
Приятного аппетита!