Формула идеально бисквита На 1 яйцо вам понадобится 25 гр сахара и 25 гр муки , 8 гр растительного масла, 33 гр мёда . Я готовлю бисквит на 6 яиц 6 яиц С0 150гр сахара 150гр муки 200гр мёда 45гр растительного масла Для бисквита берём продукты комнатной температуре . Духовку заранее разогреваем до 160 градусов . Сразу подготовим форму для выпечки . У меня раздвижное кольцо установленное в диаметре 16 см . Высота кольца 16 см . Его нужно обернуть фольгой . Берём заранее приготовленную форму и перекладываем тесто разравнивая его по поверхности . Открывать духовку можно не раньше чем через 25-30 минут когда бисквит уже подрумянился В моей духовке бисквит выпекался на среднем уровне без конвекции 40мин при температуре 160 градусов. Время выпечки и температурный режим контролируйте исходя из особенностей своей духовки . 6 Когда бисквит полностью остыл нужно вырезать его из кольца завернуть в плёнку и отправить в холодильник на ночь .
Формула идеально бисквита
На 1 яйцо вам понадобится 25 гр сахара и 25 гр муки , 8 гр растительного масла, 33 гр мёда .
Я готовлю бисквит на 6 яиц
Ингредиенты
6 яиц С0
150гр сахара
150гр муки
200гр мёда
45гр растительного масла
Пошаговый рецепт с фото .
Для бисквита берём продукты комнатной температуре . Духовку заранее разогреваем до 160 градусов .
Сразу подготовим форму для выпечки . У меня раздвижное кольцо установленное в диаметре 16 см . Высота кольца 16 см . Его нужно обернуть фольгой .
!!! Если у вас форма ниже чем у меня , то пересчитайте количество ингредиентов на меньшее количество яиц , иначе тесто не поместится в форму !!!
!Форму нечем не смазываем !
Процесс приготовления
! Важно отметить что посуда и венчик(и) должны быть сухими и чистыми !
- 1 Разбиваем яйца в чашу и сразу равномерно засыпаем их сахаром .
- 2 Далее начинаем взбивать их миксером до плотных пиков , яйца взбиваю 7 минут ручным миксером . Сразу повышая скорость от минимальной до максимальной . У меня миксер мощностью 700вт, если ваш миксер менее мощный то время взбивания яиц нужно увеличить на 2-4 минуты .
- 3 После того как взбили яйца начинаем лить мёд и растительное масло тонкой струйкой и взбиваем ещё 1 минуту.
- 4 Далее начинаем вмешивать муку, её нужно просеить три раза чтобы кислород равномерно распределился и бисквит поднялся лучше .
- Добавляем муку в яичную массу в 2 захода . Каждый раз перемешивая лопаткой .
- Делаем всё очень аккуратно чтобы тесто не потеряло своей воздушности .
Тесто для бисквита готово !
Берём заранее приготовленную форму и перекладываем тесто разравнивая его по поверхности .
Отправляем бисквит в духовку
Открывать духовку можно не раньше чем через 25-30 минут когда бисквит уже подрумянился
В моей духовке бисквит выпекался на среднем уровне без конвекции 40мин при температуре 160 градусов.
Время выпечки и температурный режим контролируйте исходя из особенностей своей духовки .
- 5 Далее вытаскиваем бисквит из духовки и оставляем остывать на решетке
Горячий бисквит нельзя вырезать из формы так как он может уменьшиться в диаметре
6 Когда бисквит полностью остыл нужно вырезать его из кольца завернуть в плёнку и отправить в холодильник на ночь .
- Диаметр данного бисквита 16 см, высота 10 см ,вес 460 гр.