Когда привычные соусы надоели, можно разнообразить рацион здоровыми заправками
Соус из йогурта
Добавьте к натуральному молочному продукту специи или горчицу, это «оживит» вкус диетической заправки. Такой соус подойдёт для легких овощных салатах и для сытных блюд с добавлением мяса.
Соус для греческого салата
Данный салат чаще всего заправляют растительным маслом, однако вкус блюда получится более ярким, если добавить к заправке немного лимонного сока, чеснок и ароматные травы.
Медово-горчичная заправка
Такую заправку можно приготовить если у вас нет аллергии на мед. С заправкой можно экспериментировать и добавить немного бальзамического уксуса или любимых специй. Соус из меда и горчицы прекрасно подойдет для легких салатов из зелени.
Заправка с вареным желтком
Идеальной заменой майонеза, причем с меньшим содержанием жира и калорий, станет заправка на основе вареного желтка. Его нужно смешать с йогуртом, лимонным соком, горчицей, растительным маслом, посолить и взбить блендером до однородной бархатистой консистенции.
Лимонная заправка
Чтобы приготовить заправку, выдавите зубчик чеснока в миску, залейте уксусом, маслом, добавьте перец и соль, выдавите сок лимона и перемешайте. Полейте заправкой салат и дайте настояться 15 минут. Соус идеально дополнит вегетарианские блюда или закуски с добавлением рыбы и морепродуктов.
Ароматное масло
Рецепт ароматного масла очень прост: понадобится растительное масло и ароматические компоненты (подойдут чеснок, сушеные травы и пряности). Выбранные компоненты необходимо залить горячим маслом и дать хорошо настояться. Заправлять салат можно спустя сутки.
Роспотребнадзор Красноярский край