Ингредиенты:
2 кг огурцов
2 кг помидоров
1 кг сладкого перца
1 кг репчатого лука
1 кг моркови
Все ингредиенты измельчить как вам удобно. Перемешать, оставить на 1 час для выхода сока.
Перемешать еще раз, поставить на огонь. После закипания варить 10 минут.
Добавить:
80 мл уксуса 9%
3 ст. л. соли
6 ст. л. сахара
10 горошин черного перца
4 лавровых листа
1 ст. л. молотой паприки (лучше копченой)
200 мл растительного масла
Тушить салат еще 20 минут.
Горячим разложить по стерильным банкам и закатать.
Удачных вам заготовок!
