Привет, уважаемый читатель.
В предыдущих статьях мы закрыли вопрос минимального набора "девайсов" начинающего самогонщика.
К ним вы можете вернуться в любое время, если потребуется.
Ни для кого не секрет, что сахарный самогон готовится из сахарной браги. А из чего приготовить эту самую сахарную брагу так, чтобы на выходе получить получить крепкий напиток, который будет не страшно выпить самому и не стыдно угостить товарища?
Как и в предыдущих статьях, расскажу про свой опыт и поделюсь некоторыми мыслями по теме.
Итак, сахарная брага по своей сути состоит из воды, сахара и дрожжей.
Важно! Качество каждого ингредиента влияет на конечный результат в той или иной мере. Именно исходя из этой мысли далее разбираем каждый из трёх ингредиентов...
1. Вода. Тут достаточно просто, если нет желания провести полноценные исследования воды из нескольких доступных вам источников.
Если из под крана льётся такая вода, которую вы можете пить, можно использовать её, если нет можно привести воду с родника или использовать фильтр. Используйте тот вариант, который для вас более удобен.
Я использую воду из-под крана, т.к. уже проверено, что в ней дрожжи чувствуют себя прекрасно. Да и сам, бывало, из-за "сильной утренней жажды" пил её, присосавшись к лейке смесителя.
2. Сахар. Берём тот, что есть в ближайшем супермаркете.
Удобнее всего брать пачки по 1кг. Обратите внимание на этот момент. Вполне можно нарваться на пачки 800-900 грамм, что создаст лишние неудобства и необходимость взвешивания.
3. Дрожжи. Тут вариантов несколько.
Можно взять хлебопекарные дрожжи, и именно так поступали наши предки, а кто-то и до сих пор делает брагу на них.
При этом нужно понимать, что эти штаммы дрожжей выводили для других целей.
Практика показывает, что они значительно дольше перерабатывают сахар, могут больше пениться, давать меньше готового продукта, да и качество самогона, будет уступать, если сравнивать со спиртовыми собратьями
Спиртовые дрожжи больше нам подходят. Сейчас совсем нет сложности их достать, как это было до того, как появились интернет-магазины, маркетплейсы и сети специализированных магазинов. Для своей первой браги я заказывал на маркетплейсе одни из самых доступных дрожжей и получил хороший результат в короткие сроки, поэтому могу их рекомендовать.
Или же возьмите и купите другие, ориентируясь на обзоры и отзывы и составьте своё мнение. Выбор огромный.
В следующей статье, продолжая раскрывать вопрос бюджетного самогоноварения в 2024 году для новичков, расскажу, как поставить брагу, как определить окончание брожения, и когда можно приступить к таинству первой перегонки.