Краснодарский край лидирует среди российских регионов по винному туризму. Эксперты «Винного гида России»* подвели итоги аудита винодельческих предприятий региона.
Спикеры совещания обсудили развитие виноградарства и виноделия, а также развитие эногастрономического туризма в крае:
Заместитель Губернатора Краснодарского края Андрей Коробка
Благодаря проводимым мероприятиям в рамках аудита виноделен, среди которых анализ производственных процессов, исследование продукции, оценка туристического потенциала, растет количество ценителей кубанских вин, меняется структура потребления, и российский потребитель выбирает по-настоящему качественные вина
Заместитель Руководителя Роскачества Елена Саратцева
Существовали опасения о влиянии природных аномалий этого года на отрасль. Это и заморозки, и пожары, которые произошли в ряде регионов, в том числе в Краснодарском крае. Такая чувствительная категория - вино - на фоне всего этого находилась и находится в зоне риска. Сегодня мы можем отметить, что суровые условия не сказались на качестве производимой продукции. Прошли мы все оптимально. Хотелось бы отметить и энотуризм. В Краснодарском крае туристов принимают более 30 виноделен. Из них 9 имеют объекты размещения туристов – отели. Энотуризм - направление, которое в последние годы активно развивается. И Краснодарский край лидирует в нем.
Виноградарство
Краснодарский край – крупнейший виноградарский регион страны, на который приходится порядка 30% от общей площади российского виноградника. В крае на сегодняшний день более 27 тыс. га технических сортов винограда и еще около 5 тыс. га столовых сортов. Важно отметить, что кубанский виноградник достаточно молодой. На посадки, которые вступят в плодоношение в течение следующих четырех лет, приходится треть от общей площади краснодарского виноградника. Всего в регионе 32 тыс. га виноградников всех типов, из которых около 22 тыс. – плодоносящие.
На Кубани ежегодно закладываются значительные площади посадок виноградников, при этом за последние пять лет интенсивность ежегодных закладок не увеличивается. В 2024 году планируется заложить 1700 га виноградника – это меньше, чем показатели предыдущих лет, начиная с 2019 года (тогда было заложено 2,4 тыс.га).
Эксперты объясняют такую динамику высокой степенью освоенности наиболее выгодных для выращивания винограда участков земли в приморской зоне от Геленджика до Тамани. Все перспективные участки уже заняты, и для дальнейшего развития требуются новые массивы виноградопригодных земель. Уже сейчас инвесторы в краснодарское виноградарство осваивают районы, удаленные от моря. Потепление климата и более мягкие зимы позволяют снизить риски такого выбора территорий. В ближайшие годы будет повышаться активность освоения земель в Абинском, Крымском, Северском районах Краснодарского края, а также в Восточном Приазовье (Ейский район).
Интенсивность инвестиций в виноградарские проекты сейчас достаточно высокая. Эксперты «Винного гида России» совместно с представителями края оценивают объем только инвестпроектов этого года в сумму более 10 млрд рублей для малых и средних проектов, закладывающихся «с нуля» в Анапе, Новороссийске, Крымске. Закладка новых виноградников обеспечена активным развитием виноградных питомников в регионе. На сегодняшний день суммарная мощность пяти питомников (от 1 до 3,5 млн штук в год мощностью каждый) уже более 8,3 млн штук саженцев в год, а в следующем году она достигнет показателя в 9,3 млн саженцев в год. При этом потребность края при нынешних темпах закладки виноградников – порядка 6 млн саженцев в год, из которых около 2 млн составляет импортный посадочный материал. Таким образом, регион уже сегодня является профицитным по посадочному материалу и может снабжать саженцами другие виноградарские регионы страны. Урожайность винограда в крае за последние годы существенно выросла. В 2023 году было собрано 285 тыс. тонн винограда (примерно на уровне 2022 года), тогда как в 2021 году этот показатель составлял всего порядка 203 тыс. тонн.
В отличие от других крупных виноградарских регионов страны, виноградник Кубани представлен широко красными сортами. Из топ-5 сортов по площади (занимают в общей сложности 42% виноградника) четыре красных: Каберне Совиньон, Мерло, Молдова, Саперави. При этом, с учетом тенденций спроса, высок интерес к белым сортам винограда, в том числе для производства игристых вин.
Виноделие.
На сегодняшний день в Краснодарском крае расположено 96 лицензированных производителей винодельческой продукции. Из них 45 – фермерские винодельческие хозяйства. На Кубань приходится более 70% всех лицензированных фермеров в стране. И этот показатель будет расти в ближайшие годы.
Эксперты в то же время отмечают ряд проблем, с которыми сталкиваются фермерские хозяйства: сложный переходный период, связанный с отчетностью в ЕГАИС по сортам винограда и нормами выхода сусла из килограмма (малые хозяйства обычно получают меньше сока из ягоды, чем крупные производители: это связано и с технологическими возможностями, и с вопросами качества).
В 2023 году Краснодарский край произвел 46% от общего объема тихих вин, выпущенных в России (13 799,69 тыс. декалитров), и более половины всего игристого вина (7150 тыс. декалитров). В регионе находится лидер отрасли по объему производства – «Кубань-Вино» (более 90 млн бутылок вина). Стоит отметить, что регион стабилен по объему производства в 2023 году: на фоне общего снижения показателей Краснодарский край выпустил столько же винодельческой продукции, сколько в рекордном 2022 году.
Эксперты отмечают крупные программы модернизации, которые проводят сейчас винодельческие хозяйства. Кейс «Мысхако», наращивающего мощность в этом году до 7 млн бутылок вина по сравнению с 4,5 млн годом ранее.
Высок потенциал и органического производства. При содействии Роскачества лицензирован виноградник хозяйства «Бюрнье». Крупнейший производитель винограда, работающий на принципах «органик», – винодельня «Криница» (более 80 га виноградников).
Подробнее об органических винах читай в нашей предыдущей статье.
С внесением в ГОСТ изменений по содержанию серы в органических винах, ожидаем активного прироста числа органических хозяйств.
Винный туризм
В Краснодарском крае туристов принимают более 30 виноделен. Из них девять имеют объекты размещения туристов – отели. Эксперты особо отмечают высокий уровень отельного сервиса винодельческого кластера в Абрау-Дюрсо и отель 4 звезды – Abrau Light.
Важно отметить, что в новых инвестиционных проектах, которые сейчас закладываются в регионе, изначально предусматриваются винные туристические объекты – глэмпинги, экотропы, дегустационные залы и рестораны. Начато строительство крупного туристического комплекса винодельни «Криница» – запуск в 2026 году. Новый крупный объект приема туристов строит группа «Мысхако» на трассе Новороссийск – Анапа (источник Орел),оригинальный туристический кластер на Тамани «Патрей» с музеем античного виноделия, отелем, рестораном и винодельней.
Винные маршруты края
Туристский маршрут «Винные дороги Краснодарского края» 19 октября 2022 года маршрут «Винные дороги Краснодарского края» определен в качестве национального туристского маршрута (приказ Федерального агентства по туризму от 19.10.2022 № 485-Пр-22). Национальный туристский маршрут «Винные дороги Краснодарского края» (далее – маршрут) проходит по территории муниципальных образований: г. Анапы, г. Геленджика, г. Новороссийска, Темрюкского и Крымского районов. Общая протяженность маршрута составляет 528 км и предусматривает посещение 20 винодельческих хозяйств региона. Туры можно комбинировать с посещением других объектов, обладающих культурной, исторической, этнокультурной, антропологической ценностью и др., продолжительность туров – от 2 до 7 дней. Кроме того, национальный маршрут предполагает посещение объектов античного наследия юга России, ресторанов авторской кухни, сыроделен и ферм, а также позволяет остановиться в средствах размещения различных категорий.
Проект «Винные дороги Боспорского царства»
Это часть большого межрегионального туристического проекта «Золотое кольцо Боспорского царства», который базируется на античном наследии юга России. Проект объединяет 12 городов и поселков, расположенных на территории Краснодарского края, Крыма, Ростовской области, Севастополя, а также объекты культурно-исторического наследия, музейные комплексы, археологические площадки и современные объекты античной тематики. В проекте участвуют 22 компании Краснодарского края, 10 из Республики Крым, 5 из города Севастополя, 8 из Ростовскойобласти.
От Краснодарского края в проект «Винные дороги Боспорского царства» вошли винодельческие хозяйства, размещенные на территории семи муниципальных образований Краснодарского края, в том числе: Агротуристический комплекс «Винотеррия» (Новороссийск); Агротуристический комплекс «Долина Лефкадия»(Крымский район); Агротуристический комплекс «Шато Пино» (Новороссийск); Винодельня Chateau de Talu (Геленджик); Винодельня «Винное подворье старого грека» (Анапа); Винодельня «Кубань-Вино» (Темрюкский район); Винодельня «Мысхако» (Новороссийск); Центр винного туризма «Абрау-Дюрсо» (Новороссийск) и др.
Винные ярмарки, винные фестивали, проводимые на
территории региона.
В период работы агропромышленной выставки «Кубанская Ярмарка» Министерством сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края ежегодно проводится отдельная специализированная винодельческая ярмарка «Вино и Сыр». Для проведения винодельческой ярмарки выделяется отдельный павильон (площадь застройки 4,5 тыс. кв. м).
В 2023 году на территории Краснодарского края проведено 18 специализированных ярмарок по реализации винодельческой продукции.
В рамках развития винного туризма на сайте туристического портала Краснодарского края (https://kurortkuban.ru) созданы новые разделы:
«Винные дороги Краснодарского края», «Кухня и вино», актуализирован раздел «Объекты агротуризма», где также размещается информация о винодельческих компаниях и гастрономических объектах края.
Дни вин Краснодарского края
В сети супермаркетов «Табрис», принимающей участие в акции «Дни вин Краснодарского края», представлено более 300 наименований вин от 25 кубанских производителей.
Инвестиционные проекты в сфере винного туризма
В рамках реализации соглашения о сотрудничестве, заключенного между Администрацией Краснодарского края, АО «Корпорация Туризм.РФ» и ПАО «Абрау-Дюрсо», в крае реализуется инвестиционный проект развития туристской территории «Туристический кластер «Абрау-Дюрсо».
Проект предусматривает создание туристическо-рекреационного
кластера на берегу горного озера Абрау, объединяющего оздоровительный, пляжный, экотуризм, энотуризм: сеть гостиниц категории 4–5*, глэмпинг на берегу моря, оздоровительный центр категории 5*, всесезонный аквакомплекс и активити-парк, рестораны и кафе с предложением продукции российских виноделен.
*«Винный гид России» – ежегодный проект, который Роскачество реализует совместно с Минпромторгом России, Минсельхозом России и Ассоциацией виноградарей и виноделов России при поддержке АО «Россельхозбанк». Информационный партнер проекта – МИА «Россия сегодня».
