Куриная бастурма — это ароматная закуска, которая популярна во многих кухнях мира. Она отличается от других видов мясных закусок своей простотой в приготовлении и характерным вкусом. Это идеальный вариант для угощения гостей или для перекуса в будние дни.
Смотреть рецепты https://ovkuse.ru/catalog/куриная+бастурма
Чтобы приготовить куриную бастурму, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
- Специи: паприка, черный перец, кориандр, тмин — по вкусу
- Оливковое масло — для покрытия
Приготовление
1. Подготовка куриного филе. Для начала необходимо хорошенько промыть куриное филе и обсушить его бумажным полотенцем. Затем нарежьте филе на тонкие пластины, чтобы начинка хорошо пропиталась и специи более равномерно распределились.
2. Маринад. В отдельной миске смешайте соль, сахар и выбранные вами специи. Можно добавить давленый чеснок для аромата. Обваляйте куриные кусочки в этой смеси, хорошо втирая, чтобы специи попали в мясо. Уложите курицу в контейнер, накройте пищевой пленкой или крышкой и оставьте в холодильнике на 12-24 часа. Обычно маринование на ночь дает лучший результат.
3. Сушка. После маринования достаньте куриное филе и промойте его под холодной водой, чтобы удалить лишнюю соль и специи. Затем обсушите бумажным полотенцем. Теперь можно развешивать кусочки филе. Для этого используйте кухонную проволоку или просто положите на решетку.
4. Сушка курицы. Развесите куриные полоски в хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей, и оставьте для высыхания на 1-3 дня, в зависимости от желаемой степени сухости. Важно, чтобы воздух свободно циркулировал вокруг филе.
5. Хранение. После завершения сушки куриную бастурму можно хранить в холодильнике, завернув в пергаментную бумагу или поместив в контейнер. Она будет прекрасным дополнением к пиву, в качестве закуски на праздничном столе или просто как перекус в течение дня.
Попробуйте приготовить ее и наслаждайтесь ароматами и вкусами домашней кухни. Больше рецептов тут
