Тортик получается довольно миниатюрным, диаметр формы всего 15 см, но готовить я его люблю и всегда довольна результатом.
КБЖУ на 100 гр (без верхней посыпки из шоколада и орехов): 145.3/7.2/5.4/17.1
Ингредиенты:
- морковь сырая -150 гр
- изюм - 50 гр
- орехи в тесто (у меня фундук) - 15 гр
- разрыхлитель - 1 ч л
- рисовая мука - 70 гр
- яйца - 2 шт
Для крема:
- 240 гр мягкого творога
- 2 пакетика подсластителя (у меня фитпарад)
1. Морковь надо натереть на мелкой терке. А изюи минут на пять залить горячей водой, чтобы стал мягким. Затем выложить на салфетку, чтобы подсушить. Изюм и орехи пробить блендером
2. Отделить у яиц белки и желтки. Соединить морковь, два желтка, изюм с орехами, разрыхлитель и муку. Хорошо перемешать. Белки взбить в густую пену. Соединить белки и морковную массу.
3. Выложить тесто в форму, у меня диаметр 15 см. Выпекать 30-40 минут при 180 градусах, смотрите по своей духовке.
4. Остудить корж и разрезать пополам. Для крема смешать мягкий творог и подсластитель. На каждую половинку выложить крем и обмазать по бокам. Я поставила в холодильник на час и затем украсила тертым горьким шоколадом и орехами.