Так готовят завтрак в Avocado Queen.
➡️ Пошаговый рецепт
Авокадо, жаренное с яйцом
Ингредиенты:
🟢Авокадо: 1 штука
🟢Куриное яйцо: 1 штука
🟢Помидоры черри: 6 г
🟢Сливочное масло: 10 г
🟢Лимонный сок: по вкусу
🟢Вода: 2 мл
🟢Зеленый лук: 2 г
🟢Сыр пармезан: 10 г
🟢Молотый черный перец: по вкусу
🟢Соль: по вкусу
Инструкция приготовления:
1️⃣ Авокадо разрезать так, чтобы его серединная часть с отверстием от косточки посередине оставалась целиковой, примерно 1 см толщиной.
Обжарить авокадо на сковороде, разбив куриное яйцо в отверстие от косточки.
2️⃣ Оставшийся авокадо размять вилкой с соком лимона. Приготовить томатную эмульсию: черри обжарить на гриле, сливочное масло растопить и смешать с лимонным соком, посолить и добавить воды.
3️⃣ Обжаренные на гриле томаты черри измельчить и смешать с масляной эмульсией.
4️⃣ Подавать жареный авокадо, полив томатной эмульсией, с горкой размятого авокадо. Посыпать мелко нарубленным зеленым луком и тертым пармезаном.
#рецепт #завтрак #авокадо #перекус #яийца
🔝 Eda.ru