Шарлотка с клубникой

Шарлотка с клубникой – это нежный и ароматный пирог, который идеально подходит для летнего чаепития. В этом рецепте классическая шарлотка приобретает новые нотки благодаря добавлению свежей клубники. Простой в приготовлении, этот пирог порадует всех любителей ягодных десертов.

Время приготовления

Общее время: 1 час 30 минут
Время активной готовки: 30 минут
Сложность легкая

Ингредиенты

• Клубника – 400 г
• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 1 стакан
• Мука – 1 стакан
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Ванильный экстракт – 1 ч. л.
• Соль – щепотка
• Масло сливочное – для смазывания формы
• Сахарная пудра – для посыпки (по желанию)

Инструкция по приготовлению

Подготовка клубники:

• Клубнику вымойте, обсушите и удалите плодоножки.
• Нарежьте клубнику на половинки или четвертинки в зависимости от размера ягод.

Приготовление теста:

• Разогрейте духовку до 180°C.
• В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной и светлой массы (примерно 5-7 минут).
• В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
• Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яичной массе, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком, чтобы сохранить воздушность.
• Добавьте ванильный экстракт и снова аккуратно перемешайте.

Сборка шарлотки:

• Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и слегка присыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание.
• Вылейте половину теста в подготовленную форму и равномерно распределите его.
• Выложите половину нарезанной клубники поверх теста.
• Залейте оставшимся тестом и разровняйте поверхность.
• Выложите оставшуюся клубнику сверху, слегка вдавливая её в тесто.

Выпекание:

• Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 40-45 минут, пока шарлотка не станет золотистой и не пройдет тест на сухую зубочистку.
• Выньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть в форме.

Подача:

• Перед подачей выньте шарлотку из формы и дайте полностью остыть на решетке.
• По желанию, посыпьте пирог сахарной пудрой для украшения.
• Нарежьте на порционные куски и подавайте.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина.
• Экспериментируйте с ягодами: кроме клубники, можно использовать малину, чернику или смесь ягод.
• Подавайте шарлотку с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками для еще большего удовольствия.

Шарлотка с клубникой – это простой, но невероятно вкусный и ароматный десерт, который принесет радость вам и вашим близким.

Приятного аппетита!