Делюсь рецептами приготовления драников из кабачков. Блюда получаются – сытными и воздушными

Хотите приготовить простое питательное блюдо, но при этом не потратить много времени на готовку? Предлагаю вам рецепты кабачковых драников. Их можно кушать во время завтрака, обеда или ужина.

Предлагаю вам рецепты кабачковых драников. Их можно кушать во время завтрака, обеда или ужина.

Драники картофельные с кабачками

Оладьи по этому рецепту получаются хрустящими и питательными.

Список ингредиентов:

• кабачок небольшого размера (1 шт.);
• картошка (4-5 шт.) – крупные клубни;
• куриное яйцо (1 шт.);
• луковицы (2 шт.);
• сметана (2 столовые ложки);
• пшеничная мука (2-4 столовые ложки);
• сода, гашенная в уксусе;
• соль (по вкусу);
• перец молотый;
• растительное масло (для жарки).

Пошаговое приготовление:

1. Очистите картофель от шкурок, пропустите его через мясорубку. Можно натереть овощ на крупной терке. Но мне больше нравится тесто из картошки, протертой через мясорубку.
   Драники из такого теста получаются с хрустящей корочкой.
   Пусть измельченный картофель постоит в течение пятнадцати минут. Затем слейте из емкости выделившуюся жидкость.
2. В это время натрите кабачок на терке с крупными отверстиями. Дайте кабачкам постоять и тоже слейте из них лишнюю жидкость.
   Из слишком сочных кабачков можно удалить сок, добавив в массу щепотку соли. Таким образом овощи выделят больше сока. Только не забудьте за эту соль и в конце готовки меньше солите тесто, иначе можно с ней переборщить и драники получатся невкусными.
3. Лук по желанию можно мелко порезать или тоже перекрутить через мясорубку.
4. Теперь смешайте все приготовленные ингредиенты. Добавьте в тесто чуть-чуть соды, гашенной в уксусе. Сода поможет сделать оладьи достаточно пышными.
5. Если масса получилась не достаточно соленой, добавьте соль, перец (по желанию). Не забудьте внести сметану (1 ст. л), вбейте яйцо и тщательно перемешайте все компоненты.
   Какова роль сметаны? Молочный продукт не позволяет драникам потемнеть. Они не получаются синеватыми, а даже в холодном виде останутся красивыми.
   А от избытка яиц либо сметаны тесто станет чересчур плотным.
6. Добавьте в массу пшеничную муку. Смешайте тесто с мукой.

Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану, даже немного погуще.

Готовая масса должна медленно соскальзывать с ложки на хорошо разогретую сковородку, смазанную растительным маслом.

Готовая масса должна медленно соскальзывать с ложки на хорошо разогретую сковородку, смазанную растительным маслом.

Прожарьте оладьи с обеих сторон. Чтобы они хорошо прожарились, сковородку можно прикрыть крышкой. Готовьте драники на умеренном огне.

Это блюдо получается просто отличным – вкус у него картофельный, при этом достаточно нежный. А при откусывании оладьи немного хрустят, а структура у них пышная и воздушная. Да просто только взглянешь на драники, так и захочется их попробовать. К блюду можно подавать любой соус.

Драники из кабачков

Этим рецептом со мной поделилась соседка. Блюдо мне очень понравилось. Кабачковые драники, приготовленные этим способом, обладают приятным и необычным вкусом. При удачной жарке их поверхность покрывается хрустящей корочкой. К тому же овощное блюдо достаточно легко усваивается. Советую приготовить и полакомиться этой вкуснятиной.

Список компонентов:

• молодые кабачки – 500 г;
• пшеничная мука – три столовых ложек;
• куриное яйцо – одна штука;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление драников:

1. Приготовьте все перечисленные продукты, которые требуются для приготовления драников.
2. Кабачки используйте только молодые. Перезревшие овощи будут слишком твердыми.
   Сначала нужно снять с плодов кожуру и удалить внутреннюю часть с семенами. Промойте продукты под краном с водой.
3. Натрите их на терке с крупными дырочками. Пусть масса постоит в течение десяти минут. Затем отожмите из протертых кабачков сок. Слейте выделившуюся жидкость.
4. В тесто положите муку с яйцом. Добавьте по вкусу соль и смешайте, чтобы получилась однородная масса.
5. После приготовления теста приступайте к жарке драников.
6. На хорошо прогретую и смазанную растительным маслом сковороду ложкой выложите кусочки теста.
7. Драники обжаривайте со всех сторон.
8. Готовые кабачковые оладьи обсыпьте измельченной зеленью и обложите сметаной.

Драники из кабачков с добавлением фарша

Это блюдо не только вкусное, но и довольно сытное. Для его приготовления потребуется больше ингредиентов, но зато драники получаются самыми вкусными.

Компоненты:

1. кабачки – 600 г;
2. чеснок – пара зубцов;
3. мясной фарш – 400 г;
4. куриное яйцо – 1 штука;
5. мука – 50 г;
6. свежая петрушка;
7. растительное масло – 50 мл;
8. перец с солью – по вкусу.

Последовательность приготовления:

1. Приготовьте продукты: кабачки хорошо промойте и очистите от корки, петрушку тоже вымойте и удалите поврежденные листики. С чеснока снимите шкурки. Измельчите все продукты с помощью блендера.
2. Добавьте в приготовленную массу муку с фаршем. Все компоненты смешайте друг с другом.
3. Тесто по вкусу посолите и поперчите (по желанию). Снова перемешайте массу до однородности. Тесто должно получиться достаточно густым.
4. При помощи ложки сформируйте оладьи и положите на горячую сковородку с растительным маслом. Обжарьте драники с обеих сторон до образования золотистой корочки.
5. Перед подачей на стол выложите поджаренные оладьи на сухую салфетку, чтобы с них стекли остатки жира.

Драники из кабачков с добавлением сыра

Кабачки неплохо сочетаются с сыром, и овощные оладьи получаются очень питательными.

Кабачки неплохо сочетаются с сыром, и овощные оладьи получаются очень питательными.

Компоненты для приготовления драников:

• кабачки – полкилограмма;
• сыр – 100;
• яйцо – 2 шт;
• зелень;
• соль – по вкусу;
• мука – 100 г;
• растительное масло – 50 г;
• перец черный.

Приготовление:

1. Перемойте овощи, очистите от кожуры и семян. Натрите на крупной терке.
2. Зелень измельчите, и перемешайте с кабачками, добавьте яйцо.
3. По вкусу положите соль с перцем.
4. Измельчите на терке сыр. Смешайте с массой и всыпьте муку в тесто, которое должно получиться густым.
5. Жарьте оладьи на горячей сковороде. Перед жаркой смажьте емкость растительным маслом.
6. Если это станет необходимым, уберите жир с драников с помощью бумажного полотенца.
7. Можете пробовать приготовленные драники. Приятного аппетита!

Теперь вы сможете угостить своих родных и друзей драниками из кабачков. Рецепты довольно простые и каждый из вас легко справится с их приготовлением.
А теперь ждем от вас новые рецепты. Поделитесь со всеми своими идеями приготовления кабачковых драников, которые вам приходилось использовать.

Читайте также:

Буду рад лайкам и подпискам!