Спаржа — это многолетнее растение, относящееся к семейству Спаржевые, которое славится своими изысканными побегами.
В мире насчитывается более 200 видов спаржи, но только побеги 20 из них можно употреблять в пищу. Некоторые виды несъедобной спаржи выращивают как декоративные растения, а флористы используют их в красивых цветочных композициях. В кулинарии чаще всего востребована спаржа обыкновенная, которая поражает своим неповторимым вкусом. На прилавках магазинов спаржу можно встретить в свежем или замороженном виде и в трех основных цветах: белом, зеленом и фиолетовом. Многие полагают, что белая и зелёная спаржа — это разные виды, однако это не так. Все эти побеги принадлежат одному и тому же растению, их различия в цвете обусловлены методами выращивания.
Условия для посадки спаржи
Спаржа — это неприхотливая культура, которая хорошо адаптируется к разным условиям. Однако, как и любое другое растение, она требует внимания и ухода. Лучше всего спаржа растет на хорошо освещенных, защищенных от ветра участках с глубоким залеганием грунтовых вод, так как не переносит переувлажнения. Спаржа предпочитает плодородные почвы с уровнем pH 6–7, ей также подходит супесчаный грунт.
Выбор места посадки стоит сделать ответственно, ведь спаржа может расти на одном месте 15–20 лет. Поэтому необходимо заранее подготовить почву.
Можно сажать корни спаржи как весной, так и осенью. Осенняя посадка корней позволяет уже весной получить небольшой урожай при условии посадки двухлетних или трехлетних корней. Такой вариант дает возможность растению адаптироваться и затем уйти в спячку. Однако важно помнить, что у растения должно быть как минимум три недели на адаптацию после осенней посадки. Поэтому осенняя посадка не всегда подходит для северных регионов, где осень наступает быстро и температура резко меняется. В средней полосе и на юге можно смело сажать спаржу в сентябре.
Подготовка почвы
При весенней посадке подготовку почвы под спаржу лучше всего начать еще осенью. Удалите все сорняки и внесите на 1 кв. м 1,5–2 ведра компоста, 70 г суперфосфата и 40 г сульфата калия. Затем глубоко перекопайте грунт. На кислых почвах дополнительно на 1 кв. м внесите 300–500 г доломитовой муки или 200 г извести-пушонки.
Посадка спаржи
Весной, когда снег сойдет, обработайте грядку под спаржу с помощью бороны и одновременно внесите 20 г аммиачной селитры и 200–300 г древесной золы на каждый квадратный метр. Высаживать спаржу следует, пока почки не начали трогаться в рост.
Ряды размещайте на расстоянии 70–100 см друг от друга. В каждом ряду выкопайте траншею глубиной примерно 30 см и насыпьте на дно 10 см перегноя. Разместите корни на расстоянии 30–40 см друг от друга. Далее посыпьте их землей наполовину и добавьте минеральные удобрения или снова перегной, после чего вновь засыпьте землей. Глубина посадки корня должна составлять 10–16 см от поверхности земли до верхней части корневой розетки.
После завершения посадки хорошо полейте растения, а когда вода впитается, замульчируйте грядку сухой землей. Если все было сделано правильно, первые всходы появятся через 7–10 дней. Никаким образом нельзя срезать эти побеги для еды, так как растения находятся в состоянии адаптации, и срезание вегетирующих побегов может негативно сказаться на развитии растения.
Уход за спаржей
Спаржа требует регулярного ухода. Полив важен, особенно в первые годы после посадки. В период роста следите за сорняками, которые могут конкурировать с растением за ресурсы. Рекомендуется использовать мульчу, чтобы снизить количество сорняков и удерживать влагу.
Во время ухода за спаржей в течение сезона можно использовать различные минеральные удобрения, такие как нитроаммофоска, гумат калия, аквалис, либо органические удобрения. Каждый выбирает сам, что подходит для его растения и условий. Правильный выбор удобрений поможет обеспечить здоровый рост и высокий урожай спаржи.
Осенью, когда ветки спаржи станут жёлтыми, их скашивают в уровень с землёй и сжигают, потому что в нижней части растения до 5 см от земли может закладывать свои личинки спаржевая муха.
На третий год, когда растение станет взрослым, а побеги достаточно толстыми и крепкими, можно начинать собирать урожай. Обратите внимание, что в первые годы роста лучше позволить растению полностью развиться и не собирать большой урожай. В дальнейшем вы сможете наслаждаться свежими побегами спаржи в течение месяца каждый год.
Заключение
Спаржа — это не только вкусный, но и полезный продукт, который можно легко вырастить на своем участке. Следуя рекомендациям по посадке и уходу, вы сможете наслаждаться свежими побегами на своем столе гораздо дольше. Пусть ваше увлечение садоводством принесет не только радость, но и щедрый урожай!
Если вас заинтересовала спаржа и вы хотите посадить у себя на участке, то можете все посмотреть видео на нашем канале о том как сажать это прекрасное растение.
