Вкусные баклажаны с мясом по-китайски

Сегодня я расскажу, как приготовить баклажаны с мясом свинины и овощами по-китайски. Это блюдо объединяет в себе сочность овощей и насыщенный вкус мяса с ароматными восточными специями. Готовится быстро и просто, идеально подходит для обеда или ужина.

Баклажаны с мясом свинины по-китайски Восточная кулинарная магия на вашей кухне

Ингредиенты:

• Мясо свинины – 400 г
• Баклажан – 1 шт. (средний)
• Морковь – 1 шт. (средняя)
• Лук репчатый – 1 шт. (средняя головка)
• Чеснок – 6 зубчиков
• Сладкий перец – 2 шт.
• Зелень – кинза, зеленый лук, укроп
• Уксус рисовый (можно яблочный) – 2 ст. л.
• Перец Чили – 1 ч. л.
• Крахмал – 150 г
• Соевый соус – 150 г
• Сахар – 1 ст. л.
• Растительное масло – 700 мл

Ингредиенты для приготовления баклажан по - китайски

Порядок приготовления Баклажан по - китайски:

1. Подготовка ингредиентов:

• Очистите баклажан и нарежьте крупными кусочками. Слегка посолите и оставьте на время.

Нарезать баклажан крупными кусочками

• Нарежьте морковь, лук и сладкий перец крупными кусочками.

нарезать морковь крупными брусочками

• Шинкуйте три зубчика чеснока. Остальные три зубчика выдавите для соуса.
• Нарежьте зелень и мясо свинины соломкой.

Нарезать зелень (кинзу, укроп и зеленый лук)

2. Приготовление соуса:

• Смешайте соевый соус, растительное масло, рисовый уксус, выдавленный чеснок, сахар и перец Чили. Хорошо перемешайте и оставьте настояться.

приготовьте соус для баклажан по китайски

3. Обжарка баклажанов:

• Обсыпьте нарезанные баклажаны крахмалом и хорошо перемешайте.

обсыпьте баклажаны крахмалом и перемешайте

• Разогрейте растительное масло в сковороде так, чтобы оно почти накрывало баклажаны. Обжаривайте баклажаны 5-7 минут до золотистой корочки. Выложите на блюдо.

обжарьте баклажаны во фритюре

4. Обжарка мяса и овощей:

• В другой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный чеснок. Добавьте свинину и обжаривайте 4-5 минут до румяного цвета.

обжарьте чеснок со свиным мясом

• Добавьте к мясу лук, морковь и сладкий перец. Обжаривайте 3-4 минуты.

обжаривайте мясо вместе с овощами

5. Финальная обжарка:

• Влейте в сковороду подготовленный соус, добавьте обжаренные баклажаны. Хорошо перемешайте и обжаривайте 10 минут, периодически помешивая. При необходимости добавьте немного крахмала для загустения.

влейте в овощи с мясом заранее приготовленный соус

• Добавьте нарезанную зелень и обжаривайте еще 3-4 минуты.

добавьте в баклажаны с овощами и мясом нарезанную зелень

Ваши баклажаны с мясом свинины и овощами по-китайски готовы. Подавайте это вкусное и ароматное блюдо горячим.

Приятного аппетита!