Традиционно я его варю незадолго до Нового года, так, чтобы подать именно к праздничному застолью
Вкус его очень напоминает фанту. Обычно с началом сезона этого цитруса мы начинаем ощущать приближение Нового года и, конечно же, на праздничном столе он обязателен. Но и напиток из мандаринов никак не будет лишним.
А, в общем-то, сколько всяких вкусностей можно из него приготовить. Делаю так же заготовки мандаринов на лето - закатываю сок, компот, всякие варенья, джемы, повидла. Еще делаю из мякоти муку. Сначала выжимаю из плодов сок, а жмых раскладываю тонким слоем на противне, отправляю в духовку и сушу с приоткрытой дверцей. Температуру выставляю на 50°. После чего перемалываю в кофемолке, и все. Стоит буквально ложечку этого порошка добавить в выпечку, и изделия благоухают живыми мандаринами. Благодаря цитрусовым заготовкам, у меня нет нужды летом покупать привозные втридорога.
Рецепт
1. Мандарины очистить от кожуры, нарезать на три части и подавить.
2. Залить холодной водой, дать закипеть, убавить нагрев и проварить в течение 15 минут.
3. Процедить отвар через сито, добавить в горячий напиток сахар и тщательно перемешать.
4. Дать остыть, перелить в графин и подать к столу.
Ингредиенты
- 2 кг Мандарины
- 2 л Вода
- 220 г Сахар