Рецепт приготовления пирога с рыбой. Ароматная начинка из филе минтая, риса и яиц
Еще рецепты выпечки на моем блоге можно посмотреть в подборке:
Для приготовления блюда потребуется:
· Кастрюля
· Деревянная ложка
· Столовая ложка
· Миска
· Кулинарный коврик
· Скалка
· Противень
· Нож
· Кулинарная кисточка
· Тарелка
Приготовление:
1. В миску выкладываем дрожжи, теплое молоко (не больше 35 градусов) и 3 ст. ложки муки
2. Все хорошо размешиваем, накрываем миску крышкой на 15 минут
3. Через 15 минут, если дрожжи с мукой начинают пузыриться, они хорошие и можно замешивать тесто
4. Добавляем в миску сахарный песок, соль, сметану и просеянную муку.
5. Замешиваем тесто 5 минут, после чего накрываем миску крышкой и оставляем на 60 минут
6. Через час обминаем тесто и оставляем под крышкой на 20 минут
7. Разделяем тесто на две не равные части
8. Из меньшей части теста раскатываем скалкой основание пирога на кулинарном коврике
9. Коврик нужно присыпать мукой, чтобы при раскатывании пласта тесно, тесто не прилипало к коврику
10. Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем на нее основание пирога
11. Яйца моем и отвариваем в крутую, охлаждаем
12. Очищаем и мелко нарезаем
13. Филе рыбы заливаем холодной воды и отвариваем 15 минут
14. Филе вынимаем из кастрюли и охлаждаем
Бульон оставляем, в следующем рецепте он нам будет нужен для приготовления ризотто с мидиями
15. Нарезаем филе на мелкие кусочки
16. Рис отвариваем до полуготовности 10 минут, промываем холодной водой, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода
17. Слоями выкладываем начинку на основание пирога, рис, яйцо, рыбу
18. Из второй половинки теста раскатываем верх пирога, обрезаем края
19. Накрываем пирог и защипываем края пирога по кругу
20. Из остатков теста делаем украшения для пирога и раскладываем на верх пирога
21. Яйцо моем вытираем и вбиваем в тарелку, вилкой размешиваем яйцо
22. С помощью кулинарной кисти смазываем верх пирога
23. Разогреваем духовку до 170 градусов
24. Выпекаем до зарумянивания верха пирога 40-45 минут
25. Проверяем готовность деревянной зубочисткой, протыкаем пирог если на зубочистке нет теста пирог готов
Приятного аппетита
Ингредиенты:
· Мука – 500 грамм
· Сметана 50 грамм
· Дрожжи сухие – 4 грамма
· Соль – 1 ч. ложка
· Сахарный песок 1 ч. ложка
· Молоко – 300 миллилитров
Начинка:
· Филе минтая – 500 грамм
· Яйцо – 3 шт.
· Рис – 80 грамм
· Яйцо для смазки верха пирога
До новых встреч на моем кулинарном блоге
Если Вам нравятся мои рецепты, делитесь ими со своими друзьями. А если хотите получать новые рецепты, которые выходят каждый день, подписывайтесь на мой канал