Вязовские пряники — это знаменитые Пермские пряники, которые производятся в городе Кунгуре. Они изготавливаются по старинному русскому рецепту, возрождённому основателями пряничного дела в Кунгуре — семьёй Вязовых-Кожуховых.
Я отправилась в Кунгур, чтобы посетить мастер-класс по созданию пряников. Такие занятия доступны как для групп, так и для индивидуальных посетителей. В тот день на мастер-класс прибыла группа из Перми, и я решила присоединиться к ней.
Когда я зашла в дом, то оказалась в уютном пространстве. Там был уголок с уже готовыми пряниками, которые можно было приобрести с собой. В комнате, предназначенной для проведения мастер-классов, стояли расписанные табуреты, а на стенах висели пряничные доски.
Мастер-класс начался с рассказа об истории пряников. За правильные ответы участники получали пряники в подарок. Затем все выбирали пряничные доски, которые им больше всего понравились. Глаза разбегались от разнообразия форм: в семейной мастерской Вязовых-Кожуховых представлено более 200 различных пряничных форм, включая подарочные, пасхальные, рождественские, свадебные и детские.
Нам принесли заранее приготовленное тесто. Оно сделано из натурального мёда, сливочного и растительного масла с добавлением различных специй, таких как корица, куркума, имбирь и чёрный перец. Начинка для пряников — домашнее варенье из яблок и смородины. Я также добавила мяту.
Затем пряники отправляются в духовку. Тем временем стол накрывают для чаепития. В красивых чайниках заваривают чай.
Вот такие пряники у меня получились.
После чаепития можно отправиться в Кунгурскую ледяную пещеру. Поездка прошла замечательно, а мастер-класс очень понравился. Чувствовалось, что люди вкладывают в свое дело всю душу.
Вязовские пряники — это не просто сладости, это настоящее произведение искусства, созданное с любовью и вниманием к деталям.
Ссылка на группу Вязовских пряников в социальной сети Вконтакте.