Шикарный десерт к чаепитию, а так же оригинальный декор для тортов и пирожных
Можно варить и на воде, кстати, в основном все так и делают, но в арбузном соке изделия получаются намного вкуснее. Вот, казалось бы, исходный продукт бросовый, а какую красоту и вкуснятину из него можно приготовить.
Рецепт
1. В кастрюлю с водой насыпать квасцы и дать закипеть. Выложить нарезанные кусочки арбузной корки.
2. С момента закипания проварить 5 минут.
3. Воду вылить, а корки промыть холодной водой.
4. В кастрюлю с кипящей водой выложить корки и проварить 5 минут. Воду слить, а корки промыть.
5. В кипящую подслащенную воду выложить корки и проварить 5 минут. Воду слить, а корки промыть.
6. В кастрюлю налить арбузный сок, засыпать сахар и на среднем огне довести до кипения.
7. Выложить корки. Как только кипение возобновится, уменьшить нагрев и варить до готовности, периодически снимая пенки.
8. За 5 минут до готовности добавить лимонную кислоту и ванильный сахар.
9. Переложить арбузные цукаты в стерильные банки и закатать стерильными крышками.
Ингредиенты
1 варка -
- 1,5 л Вода
- 10 г Квасцы
2 варка -
- 1,5 л Вода
3 варка -
- 1,5 л Вода
- 200 г Сахар
4 варка -
- 1 л Сок арбуза
- 1 кг Сахар
- 1 кг Корки арбузные
- 5 г Сахар ванильный
- 1 ч. л. Кислота лимонная