107,6 тыс подписчиков

Кабачки в сметане с чесноком

24 июля 202424 июл 2024

2120

2 мин

Оглавление

Время приготовления и сложность
Ингредиенты
Пошаговый рецепт

Кабачки в сметане с чесноком – это нежное и ароматное блюдо, которое готовится очень быстро и просто. Оно идеально подходит для летнего обеда или ужина, а также может служить отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам. Кабачки, приготовленные таким образом, сохраняют свою текстуру и наполняются кремовым вкусом сметаны и пикантным ароматом чеснока.

Время приготовления и сложность

Время приготовления: 30 минут
Сложность: легкая

Ингредиенты

2 средних кабачка
200 мл сметаны (10-20% жирности)
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки растительного масла
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) для подачи

Пошаговый рецепт

Тщательно промойте кабачки под проточной водой.
Нарежьте их кольцами или полукольцами толщиной около 1 см.
Очистите чеснок и измельчите его ножом или пропустите через пресс.
В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
Выложите кабачки в сковороду одним слоем.
Обжаривайте кабачки с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
При необходимости обжаривайте кабачки порциями, чтобы они равномерно подрумянились.
В миске смешайте сметану с измельченным чесноком.
Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, хорошо перемешайте.
Верните все обжаренные кабачки в сковороду.
Вылейте сметанный соус на кабачки, аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно распределился.
Уменьшите огонь до слабого и накройте сковороду крышкой.
Тушите кабачки в сметане 5-7 минут, пока они не станут мягкими, но не развалятся.

Подача

Мелко нарежьте зелень и посыпьте готовое блюдо.
Подавайте кабачки в сметане с чесноком горячими, как самостоятельное блюдо или гарнир.

Советы

Лучше использовать молодые кабачки с тонкой кожицей и мелкими семенами.
Выбирайте сметану средней жирности (10-20%) для оптимального вкуса и консистенции соуса.
Можно добавить к блюду другие овощи, например, болгарский перец или морковь, для разнообразия вкуса и цвета.

Полезные свойства

Кабачки: Богаты витаминами А и С, калием и клетчаткой, способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы.
Чеснок: Известен своими антибактериальными свойствами, улучшает работу сердца и сосудов.
Сметана: Является источником кальция и полезных жиров, улучшает усвоение витаминов из овощей.

Историческая справка

Кабачки – один из самых древних овощей, которые были известны еще в древней Мексике. В Европу они попали только в XVI веке благодаря испанским мореплавателям. В России кабачки появились в XVIII веке и быстро стали популярны благодаря своей неприхотливости и вкусовым качествам. Сегодня кабачки широко используются в кулинарии многих стран, а их универсальность позволяет создавать самые разнообразные блюда.

Приятного аппетита и наслаждайтесь вашим блюдом из кабачков в сметане с чесноком!