Кекс на йогурте с абрикосами

Варенье из абрикосов уже сварено, компотики закручены. Настоятельно предлагаю вам испечь из оставшихся фруктов замечательный кекс - сочный, легкий и очень вкусный!

Ингредиенты

• 3 яйца
• 200 г сахара
• 1\2 чайной ложки соли
• 1\2 стакана растительного масла
• 150 г йогурта ( у меня простой, домашнего приготовления )
• 2 стакана ( 320 г ) муки

Способ приготовления

Взбить яйца, постепенно добавляя сахар.
Добавить йогурт, просеянную с разрыхлителем муку.
Влить растительное масло и тщательно перемешать.
Дно формы диаметром 24 см выстлать пергаментом и смазать маслом ( если форма силиконовая, просто смочить ее водой ).
Вылить половину теста, разложить кусочки абрикосов.

Вылить оставшееся тесто.
Выпекать в разогретой духовке ( 160 ) около 45 минут ( до сухой шпажки ).

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!